Potem ko je prepoznala vrzel v poznavanju potrošnikov, je skupina Costa preučila svojo embalažo, da bi ljudem pomagala pri izobraževanju o načinih uporabe in kuhanja gob. Kim Berry pogleda, kaj je v škatli. Ta članek je bil prvič objavljen v Food & Drink Business maja 2021.

Vodja trženja in inovacij Costa – kategorija gob Elisa Siliato pravi, da obstaja pet vrst kupcev gob in le eden jih ima rad in jih kupuje vsak teden.

"So tisti, ki jih ne uporabljajo, razen če jih recept zahteva, ljudje, ki v resnici ne vedo, kaj bi z njimi ali ne poznajo razlike med sortami, in potem tisti, ki vedo, da so dobre za vas, vendar ne vem zakaj. Vedeli smo, da moramo izobraževati ljudi,« pravi Siliato. Rezultat je bil Mush-Boom, blagovna znamka za zagovorništvo potrošnikov, ki uporablja embalažo kot glavni akter. "Gobam smo dali glas, osebnost, živahnost in privlačnost," pravi.

Rezultat je bil Mush-Boom, blagovna znamka za zagovorništvo potrošnikov, ki uporablja embalažo kot glavni akter. "Gobam smo dali glas, osebnost, živahnost in privlačnost," pravi.

Prvi korak je bil promovirati prehranske prednosti na embalaži. QR koda omogoča potrošnikom, da izvejo več o hranilih, o tem, kako so pridelani, in receptih, ki jih lahko poskusijo.

Na embalaži je ime sorte, Costino čudno opisno ime in najboljša priložnost za uporabo te vrste gob.

Prosimo, preberite celoten članek tukaj.
vir: Poslovanje s hrano in pijačo

Mario (Chuff) D. Basciani, pionir gobarske industrije, čigar delovna etika, vztrajnost in strast do gob so ga naredili za vzornika kmetom po vsej državi, je umrl v nedeljo, 13. septembra, obkrožen s svojo ljubečo družino. Imel je 91 let.

G. Basciani je bil gobar druge generacije, ustanovitelj Basciani Foods Inc. in patriarh družine Basciani. Za njim je ostala že več kot 70 let stara Anna, njegovih pet otrok, 18 vnukov in 40 pravnukov.

G. Basciani se je rodil 20. januarja 1929 v Toughkenamonu, PA, italijanskima priseljencem Emediu in Ani Basciani. Njegov oče je začel nabirati gobe za družino Pratt leta 1915, dokler ni leta 1925 ustanovil lastno kmetijo. G. Basciani je začel delati na družinski kmetiji že v mladosti in se zaljubil v vse vidike poslovanja, še posebej v zahtevno fizično delo. ki prihaja z gojenjem gob. 

Preberite celoten članek tukaj.
Vir: The Produce News