Dobrodošli, gobarski navdušenci! Danes se podajamo na fascinantno potovanje v svet gobe bele klobuke (Agaricus bisporus).

Pridružite se mi, ko se bomo poglobili v njene značilne značilnosti, naravni habitat, hranilno sestavo in raziskali različne načine, kako je to gobo mogoče vključiti v kulinarične kreacije. Pripravite se, da odkrijete skrivnosti in se čudite nad zanimivo naravo te izjemne glive.

1. Goba bela kapica:
   Bližji pogled: Goba bela kapica je članica rodu Agaricus in je znana po svojem klasičnem videzu gob. Ima konveksno kapico, ki se med zorenjem postopoma splošči. Sprva je klobuk svetlo bele barve, po čemer je goba dobila ime. Sčasoma se škrge pod pokrovčkom spremenijo iz rožnate v rjavo. Goba oddaja občutljivo, rahlo zemeljsko aromo, kar prispeva k njeni privlačnosti.
2. Naravni habitat in gojenje:
   Gobe ​​bele klobuke običajno najdemo na travnikih, travnikih in pašnikih. Imajo široko razširjenost, zlasti v Evropi in Severni Ameriki. V naravi se običajno pojavijo pozno poleti in zgodaj jeseni. Zaradi svoje priljubljenosti se bele gobe gojijo tudi komercialno po vsem svetu. Nadzorovana rastna okolja in specializirane tehnike gojenja zagotavljajo stalno kakovost in razpoložljivost.
3. Hranilna sestava in koristi za zdravje:
   Kar zadeva prehrano, gobe bele kapice ponujajo vrsto prednosti. Vsebujejo malo kalorij in maščob, zato so dragocen dodatek k uravnoteženi prehrani. Te gobe so tudi dober vir osnovnih hranil, kot so kalij, vitamin B6 in prehranske vlaknine. Poleg tega gobe White Cap vsebujejo antioksidante, ki pomagajo pri boju proti oksidativnemu stresu v telesu. Če jih vključite v svoje obroke, lahko prispevate k zdravemu in hranljivemu življenjskemu slogu.
4. Kulinarična uporaba in vsestranskost:
   Zaradi blagega okusa in čvrste teksture je goba bela kapica vsestranska sestavina v svetu kulinarike. Njegova prilagodljivost mu omogoča, da zablesti v vrsti jedi. Te gobe lahko uživate surove, solatam pa dajejo občutljivo hrustljavost in subtilne zemeljske note. Ko so kuhani, sprostijo svoje okuse in se dobro podajo k različnim receptom. Gobe ​​z belim klobukom se pogosto dušijo, ocvrejo ali uporabljajo v juhah, omakah in jedeh s testeninami, kar kulinaričnim kreacijam doda globino in kompleksnost.
5. Navdih za recept: kremaste testenine z gobami z belim klobukom in česnom.
   Da bi navdihnili vaše kulinarične podvige, je tukaj čudovit recept z belimi gobami;

Sestavine:

• 8 unč bele gobe, narezane na rezine
• 8 unč linguina ali vaših najljubših testenin
• 3 stroka česna, mletega
• 2 žlice masla
• 1 skodelica težka smetana
• ½ skodelica naribanega parmezana
• Sol in poper po okusu
• Svež peteršilj, sesekljan (za okras)

navodila za uporabo:

1. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedimo in odstavimo.
2. V veliki ponvi na zmernem ognju stopite maslo. Dodamo sesekljan česen in pražimo, da zadiši.
3. V ponev dodajte narezane bele gobe in jih kuhajte, dokler se ne zmehčajo in zlato obarvajo.
4. Prilijemo smetano in pustimo, da mešanica nekaj minut rahlo vre, da se rahlo zgosti.
5. Vmešajte nariban parmezan, dokler se ne stopi in poveže s kremno gobovo omako. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
6. V ponev dodajte kuhane testenine in jih dobro premešajte, da se rezanci prekrijejo s kremno gobovo omako.
7. Testenine postrezite v posameznih krožnikih, okrasite s sveže sesekljanim peteršiljem za pridih svežine in vizualne privlačnosti.

Fred Musc

Laboratorij za micelij EuroMycel je hčerinsko podjetje in privilegiran komercialni partner mednarodne skupine BONDUELLE.

Od leta 1960 je EuroMycel zaporedoma zgodovinska hčerinska družba za proizvajalce ikre skupine Guilbaud Group, nato France Champignon in danes skupine Bonduelle.

V vseh teh letih je EuroMycel razvil impresivno strokovno znanje in "določeno znanje in izkušnje", povezano z zbirko edinstvenih sevov. Njegova mednarodna avantura se je začela leta 2000, medtem ko je ostal dobavitelj svojemu matičnemu podjetju.

EuroMycel svoj razvoj temelji na lastnem pristopu, in sicer, da genetika Agaricus bisporus zagotovo ni omejitveni dejavnik biotransformacije.

Visoko specializiran gobji zarod EuroMycel izpolnjuje pričakovanja pridelovalcev svežih in mehanskih pridelkov. Naš izbirni postopek je edinstven, ker so glavne kulture razvrščene glede na njihovo specifično interakcijo s kompostom.

Na poljske, francoske, severnoevropske, kitajske, madžarske, izraelske in indijske trge dobavljamo milijone litrov zalege s sortami, vzgojenimi na najboljšem možnem gojišču za gensko izražanje naših sort: rži.

Naši vodilni različici sta E58 Premium (E58 P) in E21. Sorta E58 P je ena izmed najbolj priljubljenih vrst belih gob po vsem svetu, E21 pa je visoko produktivna, gladka, bela, hibridna vrsta, idealna za industrijo konzerv.

Gobarski dnevi: Lepo vas pozdravljamo na naši stojnici št. 36

Našega vodjo prodaje za Severno Evropo, Jeroena Dunanta, lahko dosežete: na Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript.

Tel: + 31 (0) 6 82183632

Ali naš direktor prodaje Poljska Ryszard Gnus: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript.

Tel: + 48601566644

Ali naš sedež: SAS EuroMycel - La Croix Senard, 37220 L'Île-Bouchard - FrancijaE-pošta: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript. – Telefonska številka: +33 2 47 97 03 55

Spletna stran: www.euromycel.com