Evropa je zdaj v času, ko bo poletje izbruhnilo. In vsako leto se v tem času pojavljajo enake vse večje težave, ki so vsako leto hujše in hujše. Zdi se, da so poletja vse bolj vroča in čas je, da se prilagodimo, preden se pojavijo resnične težave z rastjo. Pridelovalci lahko naredijo številne stvari, vendar je seveda nujen dober hladilni sistem. Dobro preračunano, v skladu z okoliščinami vaše države. Toda tudi najboljši hladilni sistem ne bo pokril vsega. Če vzamemo lansko poletno temperaturo na Nizozemskem pri 42°, nihče nima hladilnega sistema, ki bi pri nas prenesel te ekstremne temperature.
Če je v istem trenutku tudi relativna vlažnost visoka, ni pomembno le hlajenje, ampak tudi ogrevanje. In to me pripelje do prve napake, ki jo naredijo številni pridelovalci. Poleti preklop ogrevalnega sistema. Zunaj je dovolj vroče, ne potrebujem ogrevanja. Narobe!!!

Razvlaževanje deluje le, če lahko hlajenje deluje v kombinaciji z malo ogrevanja. Tako lahko sistem s preklopom ogrevanja izklopi sušilnik zraka. In za hlajenje vroče sobe potrebujete suh zrak. Najlažji način za hlajenje rastočega prostora je dovajanje vode v zemljo v ohišju. Najboljši način je, da daste veliko majhnih količin do 2 litra. To se lahko ponovno izhlapi. Zalivanje porazdelite na 24 ur. Suh zrak, ki prihaja v prostor, bo poskrbel za izhlapevanje in bo pripomogel k hlajenju rastočega prostora. Tla v ohišju naj bodo mokra, tla pa čim bolj suha. Zato sobe ne zaprem popolnoma, če je zunaj vroče, a suho. Možno je uporabiti zrak, ki je veliko višji od temperature komposta, če je vhodni zrak bolj suh od zraka v prostoru.

V mollierjevem diagramu lahko izračunamo, koliko svežega zraka je potrebno, da absorbira izhlapeno vodo v prostoru. In za to hlajenje z izhlapevanjem potrebujete le še nekaj litrov vode. Brez ekstravagantnih količin, kot to počnejo nekateri pridelovalci. Dodatna pomoč bo nekaj mobilnih hladilnikov na kmetiji. Lahko jih postavite v prostor tik pred začetkom toplotnega vala. Cena takega mobilnega hladilnika je precej nižja od stroškov izgube sobe. Toda na koncu je pomembna presoja prostora. Če je kompost aktiven in je razmerje C/N relativno visoko, lahko pričakujemo aktivnost. Izjemnega pomena je, da se hlajenje začne, preden se začne val. Ko se kompost dvigne, ga je težko ali nemogoče ustaviti.

Vlažnost tal
Če želite ohraniti naravno klimo v rastišču v obdobju okrevanja do približno petih dni po prezračevanju, zalijte tla in stene rastišča. To naredite v intervalih od ene do šest ur. Rezultat boste opazili kot učinek šoka na grafu, ki prikazuje RH in naraščajočo sobno temperaturo. Pojasnil bom, kaj se pravzaprav dogaja in kako se izogniti šoku.

Učinki talne vlažnosti
Če stojite v rastišču, medtem ko sistem za zalivanje vlaži tla in stene, boste videli, da se dogaja več stvari. Sistem za zalivanje vsebuje šobe, ki z vodnimi kapljicami navlažijo tla in stene ter ustvarjajo tudi drobne kapljice vode v zraku. Če prižgete z baklo, boste videli majhne vodne kapljice, ki lebdijo v zraku. Sčasoma kapljice padejo na ležišča in senzorje klimatskega računalnika. To ima dve slabosti:

1. Podnebne motnje
Vodne kapljice, ki padajo na senzorje, so hladne. Motijo ​​klimo, kar povzroči odziv računalnika. Učinek je minimalen, vendar je vaš cilj ohraniti čim bolj konstantno klimo. To porabi najmanj energije.

2. Nenormalnosti
Kapljice vode padajo na gredice, kjer se micelij obnavlja. Te vodne kapljice motijo ​​​​pripenjanje, kar ima za posledico nepravilnosti v obliki grozda, ki se razvijejo pred prvim izpiranjem.

Kako lahko to preprečite?
Prepričajte se, da je tlak vode zadosten (glejte fotografijo), medtem ko se tla in stene vlažijo. Na ta način preprečite, da bi kapljice lebdile v zraku. Poleg tega se prepričajte, da so vsa tla mokra. Ta pristop pomeni, da se tla manj hitro sušijo, kar zagotavlja, da je klima v rastišču bolj enotna in ugodna za rast.

Mark den Ouden

Naslednji tečaji:
Trening v živo: Osnove signalov gob: 12 - 16 oktober 2020
Tečaj e-učenja ponuja teoretično znanje knjige Gobovi signali, ki je potrebno za vadbe v živo. Med usposabljanjem v živo imajo vsi udeleženci enako osnovno znanje, tako da je dovolj časa za obravnavanje posameznih vprašanj. To ni dragoceno samo za udeleženca, ampak izmenjava znanja med trenerjem in drugimi udeleženci naredi teorijo pomembnejšo. Pogovarjali se bodo tudi o vsakodnevni praksi na kompostarni in gobarji udeležencev.
Ostali tečaji v letu 2020: 30. november – 4. december 2020.

Vedno na voljo:
E-tečaj Mushroom Signals Essentials

Več informacij o tečaju glej www.mushroomoffice.com

Velikokrat, ko vidim rastoče operacije, sem dobil vprašanja, kako doseči izboljšave in velikokrat se vedno znova vrne na način, kako je soba zapolnjena. Če pri polnjenju ni dovolj znanja ali pozornosti do podrobnosti, bo to vplivalo na preostanek rastnega cikla. Naj poudarimo nekatere od teh podrobnosti.

Količina caciranja je zelo pomembna za enakomerno rast micelija v celotnem prostoru, vendar ni tako enostavno, kot se sliši. Šele ko se plast komposta popolnoma izenači iz stroja za polnjenje glave, preden ohišje pade na vrh, je mogoče opraviti delo s prvim spinerjem na stroju, spinerjem, ki se uporablja za caciranje v ohišju in razpršitev ohišje enakomerno. Velikokrat ne vidim enakomerne plasti komposta, zato se moramo vrniti na drugo stran stroja, da vidimo, kaj povzroča težavo. Lahko je neenakomerna dobava komposta, vrtljivi jermen ali premalo in neenakomerno stiskanje. Poskrbite, da boste to rešili, preden nastavite globino caciranja. Poskrbite tudi za enakomerno količino zaloge v lijak za ohišje, če ne bo preveč ohišja v trenutkih porinilo skozi, kar bo povzročilo več ohišja na teh mestih, tako da bo tam prišlo do neenakomernega cacciranja. Glede na strukturo ohišja in želeno strukturo lahko prilagodite hitrost vrtenja, da dobite pravi rezultat.

Za prvim spinerjem sledi naslednji spiner z namenom izravnave ohišja. Glede na strukturo ohišja ponovno prilagodite hitrost in pazite, da spinner ne namestite pregloboko. Ko gre ta spinner globoko in se bo za spinerjem nabralo več ohišja, se bo zgodilo, da bo vrgel ohišje čez spiner, kar bo povzročilo neenakomerno plast ohišja. Plast ohišja mora imeti pravo in enakomerno raven, ki je potrebna po spinerju, preden gre na koncu pod stiskalnico.

Uporabite stiskalnico za zadnji dotik, rahlo pritisnite ohišje na koncu stroja, samo toliko, da potisnete zadnje ohlapno ohišje na vrhu, vendar ne toliko, da bi povzročilo anaerobne madeže na vrhu. Če nivo ni dovolj dober z 2. spinnerjem, bo stiskalnica pritisnila preveč ohišja in povzročila le anaerobne lise ovoja na vrhu gredic, kjer ne bo zrasel micelij. To čim bolj zmanjšajte.

Nastavitev stroja zjutraj je zelo pomembna. Stroj bi vedno zagnal na 2. polici, ga nastavil po potrebi in poskušal ne spreminjati preveč v preostalem delu prostora. Najbolj kritično pri tem je, da zjutraj nastavite pravo višino komposta, da se izognete prevelikim spremembam. Seveda se moramo vedno prilagoditi, če je potrebno, vendar pazite, da čim bolj zmanjšate spremembe in če se morate prilagoditi, prilagodite vse nastavitve. Sprememba višine komposta lahko spremeni stiskalnico za kompost, višino centrifugalnih strojev in zvitek stiskalnice ohišja. V praksi se to pozabi in povzroči drugačno polnjenje po spremembi višine komposta.

Dobro polnjenje je začetek vsake rastne sobe. Poudaril sem le nekaj podrobnosti, ki zahtevajo pozornost, vendar jih je seveda še veliko več. Ni tako enostavno napolniti prostora natanko, kot je potrebno, vendar bosta dobra usposobljenost in seveda dobra oprema opravili delo in olajšali preostanek cikla, da boste dosegli največji rezultat.

Erik de Groot
Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript.

Če želite začeti pogovor s pridelovalcem (ali s svetovalcem), se začnite pogovarjati o zalivanju.
Koliko, kdaj in kakšen način zalivanja.

Da bi bilo kaj smiselno, morate najprej opredeliti obdobje. Zalivanje poteka na tleh v stenah in zalivanje čez gobe in med splakovanji.
Ta blog govori o zalivanju tal v ohišju v času inkubacije. Voda, ki jo dajemo v tem obdobju, je namenjena dvigu tal v steno do najvišje stopnje vlažnosti in ohranjanju ustrezne vlažnosti komposta.
Dober kompost faze 3 v trenutku zasunja bo imel okoli 60 % vlage. Za bele sorte, ki so lahko do 3 % višje, rjavi sevi raje uporabljajo 1 ali 2 % bolj suhe. Z zalivanjem po polnjenju komposta ni mogoče spraviti na veliko višjo stopnjo vlažnosti. V kompost je mogoče dati vodo, vendar bo to prosta voda, ki mora v obdobju plodovanja izginiti.
Ob polnjenju ali pozneje lahko v kompost vlijemo 2 do 4 litre vode, vendar naj bo to največ. Tudi če je treba kompost ohladiti. To je bolje narediti tako, da v ohišje damo vodo in pustimo, da izhlapi s svežim zrakom in kroženjem.

Sama tla iz ohišja lahko prenesejo do 7 litrov na m² plus vodo, ki je bila prvotno v ohišju. Seveda govorimo o ovoju, ki vsebuje belo in črno šoto.
Več kot 7 litrov bo izhlapelo, šlo v kompost ali v odtok.
Glede na to, da je lahko izhlapevanje okoli 2 litra na m² na dan, je izguba z izhlapevanjem približno 10 litrov. Če štejemo izgubo kapljanja, zadrževanje vode v kompostu in izhlapevanje pridemo do številke približno 25 litrov vode. V praktičnih primerih to pomeni povprečno skupno količino vode med 20 in 30 litri. Odvisno od kmetije in letnega časa. Suha rast pogosto pomeni izgubo proizvodnje, veliko bolj vlažna pa težave pri gojenju, predvsem pri razraščanju gob.
Druga stvar, na katero morate biti pozorni, je način zalivanja. Pazite, da tlak vode na ohišje ni previsok. Prevečkrat vidim ohišje s poškodovano površino, ki povzroča težave pri izhlapevanju.

Vsak sistem ima drugačen tlak in če niste prepričani, vprašajte proizvajalca. Redno čiščenje šob je nekaj, kar bo pripomoglo k ohranjanju pravega tlaka in pravilni nastavitvi zalivalnih dreves, pri čemer bodite pozorni na razdaljo in višino glede na nivo ohišja.
Nadaljujte z zalivanjem, vendar ga ne prelijte po vrhu!!