Pred nekaj leti je bila standardna praksa, da se v prvih nekaj dneh po čiščenju črevesa daje precejšnja količina vode. Običajno je bilo videti ljudi, ki si prizadevajo za maksimalno zalivanje, pri čemer je 35 litrov na kvadratni meter standard, 40 litrov pa še boljše. Cilj je bil prilagoditi vlago v kompostu faze 3, s ciljem doseči vlažnost 72 % ali več.

Danes kupci po vsem svetu iščejo gobe boljše kakovosti. Vsak pridelovalec si prizadeva gojiti popolno gobo.

Popolna goba

Idealna goba je povsod po svetu enaka:

• Ima dobro barvo in obliko
• Je težek in gost
• Ima dolgo življenjsko dobo
• Za nas kot pridelovalce mora biti finančno vzdržna, z visokim donosom z minimalnimi stroški

Ta vrsta gob raste le, če so vsi pogoji v ravnovesju:

• Kompost vsebuje vsa bistvena hranila, ki so dostopna gobam.
• Vsebnost vode v kompostu je gobam na voljo, vendar ne v presežku. Če se morajo gobe malo potruditi, da pridejo do te vode, bo proizvedla močnejšo gobo.
• Aktivnost komposta naj bo med pobiranjem nizka. Če je kompost preveč aktiven, lahko med nabiranjem v gobo steče voda. To lahko uredite s prilagajanjem teže polnjenja ali stiskanjem komposta.
• Klima v rastnem prostoru naj bo naravna; to pomeni izogibanje ekstremnim temperaturam zraka, ravni CO2 ali hitrosti ventilatorja.
  
  

Teža kompostnega polnila

Številne kmetije po svetu še vedno raje napolnijo veliko količino komposta na kvadratni meter. Pogosto se verjame, da več komposta proizvede več gob, kar je res. Vendar je treba tudi s tem dodanim kompostom skrbno ravnati. Običajno, če povečate prostornino komposta, boste morali uporabiti ekstremne klimatske naprave za upravljanje dejavnosti kompostiranja, kot je visoka hitrost ventilatorja ali nizka temperatura zraka. Med prvim splakovanjem ta aktivnost kompostiranja pogosto oteži vzdrževanje nežne klime. Za pridelavo kakovostnih gob je ključnega pomena nežna klima v prvem splakovanju. Odlično tretje splakovanje ne pomaga, če je večina vaših gob prvega splakovanja poškodovanih zaradi ekstremnih podnebnih prilagoditev za kompostno aktivnost. Ta povečana aktivnost izsuši vaš kompost in ohišje, kar povzroča težave pri drugem in tretjem izpiranju.

Zalivanje in kompostiranje

Po polnjenju komposta faze 3 je micelij poškodovan in potrebuje čas, da si opomore. Dodajanje preveč vode v prvih dveh dneh po polnjenju ustavi rast micelija. Micelij se ne more širiti po kompostu, ker voda sedi na zunanji strani komposta. V teh primerih pride do visoke aktivnosti komposta, ker micelij tekmuje z vodo. Veliko bolje je pustiti, da micelij ponovno zraste (okrene) dva dni po polnjenju, pri čemer dodate le majhne količine vode, da ostane ovoj vlažen.

Zalivanje različnih vrst komposta

Urnik namakanja je odvisen od različnih dejavnikov:

• Ko kompost ni v celoti koloniziran z micelijem in ostane aktiven, počakajte pred zalivanjem, da se micelij inkubira. Ko micelij začne rasti v ovoj, lahko postopoma povečate zalivanje.
• Ko ima kompost dolgo ali grobo strukturo, lahko začnete zalivati ​​prej. Ohlapna struktura omogoča odtekanje odvečne vode na dno komposta.
• Ko imate kratek ali mehak kompost, bodite prva dva dneva še posebej previdni pri zalivanju. Ta vrsta komposta deluje kot goba, ki absorbira vodo v svoji zgornji plasti. To preprečuje ponovno rast micelija v zgornji plasti, kar ustvarja šibko povezavo med kompostom in ovojom.
• Če napolnite s toplim ali zelo aktivnim kompostom, je bolje, da zmanjšate zalivanje ovoja in ga dodate le toliko, da ostane vlažen. Nekateri pridelovalci dodajajo velike količine vode, da ohladijo kompost, vendar to le ustavi ponovno rast micelija in poveča aktivnost.