Faza 1: Izdelava svežega komposta
Postopek gojenja gob se začne z ustvarjanjem svežega komposta. Za ustvarjanje komposta se uporablja uravnotežena mešanica različnih surovin, vključno s senom, slamo in perutninskim gnojem. Ustrezna vlaga, temperatura in prezračevanje so ključni za doseganje želenih kemičnih reakcij v kompostu.

Faza 2: Polnjenje bunkerja in tunela
Ko je kompost ustvarjen, se napolni v bunkerje ali tunele, kjer se pasterizira in kondicionira. Temperaturo komposta v tej fazi natančno spremljamo, da zagotovimo, da ostane v idealnem območju med 56 in 60 stopinjami Celzija.

Faza 3: Mešanje ikre v kompost
Po pasterizaciji in kondicioniranju je kompost pripravljen za dodajanje zalege. Zarod se zmeša s kompostom v razmerju ene četrtine ali ene tretjine, da se pospeši faza drstenja. Drstenje običajno traja približno 2-3 tedne, kjer se z micelijem naseli kompost.

Faza 4: Praznjenje tunela in polnjenje rastne sobe
Ko je faza drstenja uspešno zaključena, je naslednji korak izpraznitev tunela in prenos komposta, koloniziranega z micelijem, v prostor za gojenje. Kompost enakomerno porazdelimo in poravnamo, da se pripravimo na začetek rasti gob.

Faza 5: Razvoj in nabiranje gob
V naslednji fazi gobji zatiči rastejo in se hitro spremenijo v zrele gobe. Za razvoj gob je potrebna stroga regulacija temperature, vlažnosti in prezračevanja, da se ustvari ugodno okolje za rast.
Ko gobe dosežejo polno zrelost, jih previdno ročno pobiramo. Postopek nabiranja gob zahteva visoko stopnjo natančnosti, da se zagotovi, da se nabirajo samo zrele gobe.

Faza 6: Kuhanje, praznjenje in čiščenje
Po žetvi je bistveni korak v procesu gojenja gob praznjenje prostora za gojenje in čiščenje opreme, da se zagotovi higiena in prepreči kontaminacija. Gobe ​​se nato pošljejo v pakiranje, pošiljanje in prodajo.

Skratka, gojenje gob je kompleksen proces, ki zahteva pozornost do podrobnosti na vsakem koraku. Od svežega komposta do nabiranja in sanitarij, vsak korak igra ključno vlogo pri pridelavi visokokakovostnih gob. Z doslednim upoštevanjem teh korakov lahko gojitelji gob dosežejo optimalne rezultate in prispevajo k vedno večjemu povpraševanju po svežih in okusnih gobah.




Blog avtorja Freda Musca