ГРИБЫ могут быть «недостающим звеном» в восполнении дефицита пищевых продуктов в Австралии.

Исследования в области питания, Австралия (NRAUS) стремится выявить проблемы с питанием в секторе общественного питания австралийской пищевой промышленности и использовать грибы, чтобы помочь.

Трехлетний исследовательский проект находится под управлением Австралийская ассоциация грибоводов и финансируется Хорт Инновация.

Главный исполнительный директор NRAUS доктор Флавия Файет-Мур сказала, что грибы обладают особыми питательными и кулинарными свойствами, что делает их ценным продуктом питания страны.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.