Создавая альтернативу свинине на основе грибов, балтиморская компания Meat the Mushroom работает над тем, чтобы побудить потребителей придерживаться здоровой растительной диеты.

Первый продукт компании, альтернатива бекону, известный как SHROOMACON, состоит из пяти ингредиентов и не содержит консервантов, сои, глютена и холестерина.

Основатели компании Марвин Монтегю и Алеа Рэй Дорси изначально намеревались открыть веганский ресторан, в котором соя не использовалась бы в качестве основного источника белка. В надежде разработать более натуральную, необработанную альтернативу, Монтегю начал экспериментировать, пытаясь придать грибам более мясную текстуру.

Со временем Монтегю понял, что мог бы иметь большее влияние, если бы сосредоточил свои усилия на розничных товарах. «Я вижу, что людям вокруг меня может быть полезно стать веганом, но они просто не знают [о преимуществах]», - говорит Монтегю Food Tank. «И если они действительно знают, то продукты животного происхождения трудно отказаться».

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.
Источник: Емкость для еды