Бережное отношение к планете Заинтересованные стороны в цепочке поставок пищевых продуктов все больше заинтересованы в понимании воздействия производства продуктов питания на окружающую среду. Грибы имеют уникальный процесс выращивания, в отличие от любого другого продукта, и считаются «одним из самых экологически чистых продуктов питания в Соединенных Штатах». Подумайте об этом: они…

ГРИБЫ могут быть «недостающим звеном» в восполнении дефицита пищевых продуктов в Австралии. Исследования в области питания в Австралии (NRAUS) стремятся выявить проблемы с питанием в секторе общественного питания австралийской пищевой промышленности и использовать грибы, чтобы помочь. Трехлетний исследовательский проект управляется Австралийской ассоциацией производителей грибов и финансируется…

В новом исследовании Американского кулинарного института и Калифорнийского университета в Дэвисе, опубликованном в Journal of Food Science, изучались свойства грибов, улучшающие вкус, и было обнаружено, что смешивание мелко нарезанных грибов с мясным фаршем улучшает вкус и питательные вещества. Исследование «Улучшающие вкус грибы в мясных блюдах в…

Если вы похожи на большинство людей, установка новогоднего обещания, связанного со здоровьем и благополучием, — это то, что было в вашем списке дел на 2022 год. Если вам не удавалось достичь этих целей в прошлом, возможно, пришло время отказаться от детоксикации или…

Поскольку в этом году встречи будут особенными, декабрь - прекрасное время, чтобы встретиться с нашими любимыми, обменяться подарками и вместе устроить праздник. Конечно, несмотря на все праздники, Рождество - не всегда хорошее время для нашего здоровья (или весов)! Мы знаем это по…

Когда вы думаете о грибах, вы часто думаете о весне. Но знаете ли вы, почему осенью так много грибов? Это связано с тем, что осенью, как правило, идет много дождей, когда температура еще достаточно высока. Тогда он влажный, теплый и ...