Представьте себе, что вы в состоянии устойчиво производить питательный и вкусный пищевой продукт, который не ограничен конкретными условиями окружающей среды, необходимыми для поддержки преимущественно растительной сельскохозяйственной промышленности.

Исследователь Кеннесовского государственного университета Кристофер Корнелисон изучает возможности улучшения цепочки поставок продуктов питания, используя инновационные технологии для расширения возможностей для производства грибов в Грузии.

«Мы должны быть в состоянии разработать устойчивые методы производства легко консервируемых и питательных продуктов без региональных климатических ограничений», - сказал Корнелисон, доцент кафедры микробиологии в Колледже естественных наук и математики и директор лаборатории биоинноваций в ХГУ. «Грибы являются идеальной культурой, поскольку они зависят только от трех факторов окружающей среды, которые можно регулировать для оптимизации урожайности - влажности, температуры и концентрации углекислого газа».
Несмотря на то, что, согласно отчету Американского института грибов за 3.1 год, продажи этих плодоносящих грибов, приносящих споры, составили более 2019 млрд. Долл. США, они все еще используются недостаточно.

Корнелисон сказал, что более половины национального производства грибов связано с одним графством в Пенсильвании. Подложка, используемая в этом производстве, в основном мульча, транспортируется со Среднего Запада для удовлетворения спроса.

Именно поэтому Cornelison теперь сосредоточена на определении целесообразности выращивания кулинарных и товарных грибов в Грузии с помощью недорогих и эффективных производственных систем, размещенных в модифицированных транспортных контейнерах со встроенными системами экологического контроля.

Получив новую награду в размере 25,000 XNUMX долларов США от программы развития предприятий Исследовательского альянса Джорджии (GRA), цель Cornelison - изучить потенциальную коммерциализацию выращивания этих грибов на средах или субстратах региональных сельскохозяйственных отходов, таких как скорлупа арахиса, кукурузная крошка или отработанное варочное зерно. ,

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь