Грибной Совет инвестирует $ 1.5M в исследования в области питания

Ноябрь 04, 2019

Новое исследование, направленное на углубление понимания питательных качеств грибов, будет сосредоточено на когнитивном здоровье и роли грибов в структуре здорового питания.

По мере того, как грибы становятся все более осведомленными и популярными среди потребителей по всей стране, Совет по грибам инвестирует в исследования 1.5 млн. Долл. США, чтобы помочь лучше понять пищевые качества продуктов питания и общую пользу для здоровья.

На своем заседании в сентябре 5 Совет по грибам единогласно проголосовал за двухлетнюю исследовательскую инициативу. Голосование было проведено после саммита по питанию в апреле, чтобы определить приоритеты исследований, после чего последовал запрос и рассмотрение предложений в течение лета.

«Это благоприятное время для грибной промышленности. Осведомленность никогда не была выше, и принятие таких технологий, как The Blend ™, продолжает держать гриб в голове », - сказал Барт Майнор, президент и главный исполнительный директор Mushroom Council. «До принятия 1990 Закона о продвижении грибов, исследованиях и информировании потребителей мало что было известно о пользе грибов для здоровья и питания. Приверженность отрасли исследованиям на протяжении десятилетий значительно расширила наше понимание и признание питательных качеств грибов. Мы с нетерпением ждем продолжения этого обязательства со следующей главой инвестиций в исследования.

В апреле Совет по грибам пригласил исследователей и членов совета 26, которые рассмотрели прошлые исследовательские проекты совета, и установил критерии для новых проектных предложений. После саммита группа определила нейрокогнитивное моделирование и моделирование структуры пищи в качестве приоритетных областей исследований и направила два запроса предложений сообществу исследователей в области питания. Совет получил предложения 15, которые были рассмотрены консультативной группой по научным исследованиям совета. Окончательные предложения, рекомендованные для финансирования на сентябрьском заседании совета директоров, включают:

• Нутриметаболомика * и маркеры укрепления здоровья грибов в структуре здорового питания.
• Моделирование эффектов замещения и / или добавления полной порции грибов в схему здорового питания.
• Понимание связи грибов с когнитивным здоровьем у пожилых людей.
• Изучение влияния грибов на здоровье мозга при моделировании животных.
• Изучение потребления грибов и предпочтений среди дошкольников.
• Анализ грибов на биоактивность / эрготионеин для включения в базу данных USDA.

Со времени 2002 совет проводил исследования, которые подтверждают рост спроса на грибы, обнаруживая полезные свойства грибов и их полезность для здоровья. Опубликованные результаты этих проектов формируют основу для доведения этих выгод до потребителей и влияющих на здоровье людей.

(* Nutrimetabolomics - идентификация специфических для грибов соединений, их абсорбция и выведение, а также связь с улучшением здоровья).

О Грибном Совете
Грибной совет состоит из производителей или импортеров свежего рынка, которые в среднем производят или импортируют ежегодно более 500,000 фунтов грибов. Программа по выращиванию грибов одобрена Актом по продвижению грибов, исследованиям и информации для потребителей 1990 и осуществляется Советом по грибам под надзором Службы сельскохозяйственного маркетинга. Программы исследований и продвижения помогают расширять, поддерживать и развивать рынки для отдельных сельскохозяйственных товаров в Соединенных Штатах и ​​за рубежом. Эти отраслевые программы самопомощи запрашиваются и финансируются отраслевыми группами, которые они обслуживают.

Для получения дополнительной информации посетите mushroomcouncil.com.
Контактное лицо:
Эрик Дэвис
+1 612-424-7545
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Ботов, для его просмотра включен JavaScript.

Куки-файлы облегчают нам предоставление вам наших услуг. С использованием наших услуг вы разрешаете нам использовать файлы cookie.