Люди часто спрашивают меня, имеют ли грибы большую питательную пользу. Мы всегда слышим о замечательных суперспособностях капусты и черники и их ослепительных кузенах, но как насчет скромных грибов?

Так что я здесь, чтобы сказать вам следующее: ешьте грибы! Они суперзвезды.

Впервые я столкнулся с этой глубокой мудростью в 2017, когда исследователи обнаружили, что грибы имеют удивительно высокое количество двух потенциальных антивозрастных антиоксидантов. И теперь, новое исследование от Национального университета Сингапура подтверждает это.

В шестилетнем исследовании исследователи обнаружили, что пожилые люди, которые ели всего две порции вареных грибов в неделю, имели в два раза меньшую вероятность (чем те, кто ел грибы менее одного раза в неделю), чтобы иметь легкое когнитивное нарушение (MCI). Ассоциация не зависела от возраста, пола, образования, курения сигарет, употребления алкоголя, гипертонии, диабета, болезней сердца, инсульта, физических нагрузок и социальной активности.

Ассоциация Альцгеймера описывает MCI как «небольшое, но заметное и измеримое снижение когнитивных способностей, включая память и мышление», отмечая, что у кого-то с MCI повышен риск развития болезни Альцгеймера или другого слабоумия.

Читать далее

Источник: Treehugger, Мелисса Брейер