В Германии производство свежих грибов заметно возросло, за 8 лет от 2008 до 2016 объемы увеличились с 57,000 тонн до 70,000 тонн. В прошлом году эта прогрессия была еще более усилена, с учетом 76,000 тонн в соответствии с последними оценками. Внутреннее потребление также увеличилось: в 1.60 и 2008 кг / capita в 1.91 средний показатель составлял 2016 кг / capita, цифры для свежих грибов из немецкой продукции. В том числе все грибы, свежие и консервированные, отечественные и импортные, средний расход составляет 3.03 кг / на душу населения. Согласно данным, обработанным AMI от имени BDC (Bundes Deutscher Mushroom- und Kulturpilzanbauer eV), немецкая федерация производителей грибов.

Источник: der-champignon.de