Группа западных микологов (экспертов по грибам) провела последние два лета, глубоко копаясь в грязи Ньюфаундленда, чтобы исследовать силу грибов и обнаружила, что под ними скрывается действительно «главный герой» большинства наземных экосистем.

Грибы, которые производят грибы, имеют решающее значение в большинстве земных экосистем, поскольку они обеспечивают поддерживающие жизнь минеральные питательные вещества для растений, разлагая их остатки и перерабатывая как органические, так и неорганические побочные продукты в биоме по мере их роста и размножения.

«Многие экологи начинают понимать, что грибы действительно правят миром. Вполне естественно, что мы тратим много времени, сосредотачиваясь на вещах над землей, на вещах, которые мы видим, таких как растения, животные и птицы», — сказал западный профессор биологии. Грег Торн. «Но на самом деле растения очень тесно связаны с грибами и без них практически не существовали бы (над землей)».

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.

Источник: Phys.org предоставлено Университетом Западного Онтарио

Грибы полезны для вас! Добавление от четырех до пяти грибов среднего размера (100 г) в ваш рацион обеспечивает важные витамины и минералы, необходимые для здорового тела и активного образа жизни.
Грибы являются источником:

Комплексные витамины группы B - Грибы являются хорошим источником витаминов группы B, таких как ниацин, рибофлавин и панототеновая кислота. Эти витамины группы В помогают обеспечить энергию, расщепляя белки, жиры и углеводы. Витамины группы В также играют важную роль в нервной системе.

Минералы - Грибы являются источником важных минералов, таких как селен, медь и калий. Минералы необходимы для правильного функционирования человеческого организма и играют разные роли от создания здоровых эритроцитов до защиты клеток организма.

Клетчатка - Грибы содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая помогает поддерживать хорошее здоровье кишечника.

Витамин D - Витамин D работает с кальцием и фосфором, чтобы сделать крепкие кости. Грибы являются единственным источником витамина D в проходе и одним из немногих не обогащенных источников пищи.

Грибы низки в:

Жир
Углеводы
Соль
холестерин
Сахар

Несколько простых способов добавить больше грибов и питательных веществ в свой рацион:

Добавьте ½ чашки белых грибов к омлету или яичнице. Преимущество: 1 дополнительный грамм клетчатки.
Смешайте 1 чашку нарезанных кубиками грибов портабеллы с пастой или соусом из пасты. Преимущество: три 3 дополнительных грамма клетчатки.
Включите 1 ½ чашки нарезанных кримини (коричневых) грибов в ризотто или другие блюда из риса. Преимущество: пять 5 дополнительных граммов клетчатки.

грибы важны для здоровья

Источник: Грибы Канада

Иммунная система - это первая линия защиты организма от болезней и инфекций. Здоровая иммунная система важна в любом возрасте. Сильная иммунная система помогает защитить от инфекций от бактерий и вирусов. Это также помогает защитить от других проблем со здоровьем, таких как артрит и некоторые виды рака.

Есть много способов повысить иммунитет. Достаточно выспаться, контролировать уровень стресса, заниматься физическими упражнениями каждый день и иметь здоровый вес - это во многом поможет вашему здоровью. Хорошее питание также важно для поддержания иммунной системы в отличной форме. Включение в ваш рацион разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, обеспечивает организм необходимым питанием, необходимым для защиты от болезней и снижения риска развития хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца. Вот где грибы входят.
Свежие грибы могут помочь! Повышение иммунитета

Исследование, проведенное в 2006 году, показало, что бета-глюкан, полисахарид, который входит в состав растворимой клетчатки грибов, обладает потенциальной противовоспалительной активностью, которая может помочь защитить организм от болезней.
Экстракты грибов могут также стимулировать различные клетки иммунной системы. (3,4)

Витамины и минералы

Исследование, опубликованное в 2000 году в Американском журнале клинического питания, показало, что у пожилых людей с дефицитом витаминов и минералов, включая селен, цинк, витамин В6 и фолат, также было меньше и меньше эффективных естественных клеток-киллеров.
Порция ½ стакана сырых белых грибов - отличный источник селена и хороший источник ниацина, меди, пантотеновой кислоты и селена. Вы также получите немного витамина В6, витамина С, фолата и цинка.

Добавление антиоксидантов

Эрготионеин - это природный антиоксидант, содержащийся в грибах, который также может помочь защитить клетки организма. Эрготионеин содержится как в сырых, так и в вареных грибах.

Грибы имеют значение8

Смешайте в ½ стакана нарезанных грибов шиитаке в прозрачный бульон или консоме. Преимущество: добавьте 18 микрограммов селена (26% от суточной нормы)
Добавить ½ стакана нарезанных свежих грибов кримини в блюдо из яиц. Преимущество: добавьте 9 микрограммов селена (13% от суточной нормы)
Сверху макароны с ½ стакана грибы портабеллы. Преимущество: добавьте 11 микрограммов селена (15% от суточной нормы).

Источник: Грибы.ca

Для полной статьи, нажмите здесь

Куки-файлы облегчают нам предоставление вам наших услуг. С использованием наших услуг вы разрешаете нам использовать файлы cookie.