1. Нарезать тофу на куски, очистить морковь и нарезать ломтиками.

2. Измельчите имбирь, вымойте грибы головы обезьяны, замочите их в холодной воде до мягкости, затем слейте излишнюю влагу и порвите на кусочки, засолите с яйцом, порошком карри, маслом, солью и сахаром, наконец, оденьте сначала кукурузный порошок, а затем батат порошок.

3. В кастрюлю положите умеренное масло, когда оно горячее, поместите маринованные, одетые кусочки гриба с обезьяньей головой и обжарьте до золотистого цвета, оставьте немного масла в кастрюле и удалите жареные кусочки гриба с обезьяньей головкой из кастрюли.

4. В кастрюлю с запасным маслом добавьте рубленый имбирь и обжарьте до ароматности, затем смешайте с кусочками тофу, кусочками моркови, жареными кусочками грибов с головой обезьяны, вылейте с половиной чаши воды и приправьте ложкой устричного соуса. Тушите блюдо на мягком огне до вкусного. Наслаждаться.