400g тыква (ракушка)
100g снежный горох
250g грибы эноки
800g бульон, желательно домашнего приготовления
600g вода
Соль 2g
Метод приготовления:
1. Удалите внутреннюю часть тыквы, нарежьте кусками и отложите.
2. Промыть грибы Эноки, вручную отломать склеенные части стебля друг от друга. Порезать горох на дольки.
3. В воке залейте бульон и воду, добавьте кусочки тыквы и тушите в течение 30 минут на мягком огне, затем смешайте с грибами эноки и продолжайте в течение 8 минут на сильном огне. После этого позвольте снежному горошку присоединиться и снова довести до кипения.
4. Слегка приправить солью и равномерно перемешать. Наслаждаться.