На рынке грибов появляются новые возможности

Apr 20, 2022

«Агро-Проекты» сообщают: на рынке грибов Западной Европы и мира появляются новые возможности.

Agro-Projects, один из крупнейших генеральных подрядчиков по строительству грибных ферм и компостных складов в Европе, сообщает, что западноевропейский, а также центрально- и южноевропейский грибной бизнес будет значительно расти в течение следующих 10-20 лет. В отличие от четырех-трех лет назад, когда большинство запросов предложений, которые поступали в «Агро-Проекты», исходили от инвесторов из Восточной Европы, сейчас точно более 60% приходится на инвесторов из Западной и Центральной Европы. Строятся новые объекты – недавно компания «Агро-Проекты» завершила строительство трех грибных ферм во Франции, две из них состоят из 22 камер и в настоящее время работают над четвертой.
Даниэль Даевски Генеральный директор Agro Projects GrootДаниэль Даевски, генеральный директор компании «Агро-Проекты», который почти 10 лет занимается грибной отраслью, объясняет, что движение в сторону увеличения производства грибов в Западной Европе является естественным по нескольким очевидным причинам.   

Грибы становятся «модной едой»
Грибы — это питательный продукт, который также можно использовать в качестве заменителя мяса (The Blend, продвигаемый Mushroom Council1) и является устойчивым (т.е. концепция употребления в пищу продуктов, произведенных ответственным перед Землей образом, пришедшая в Европу из США).2), поэтому он вписывается во многие тенденции в области питания будущего. Эти тенденции включают в себя: употребление в пищу здоровых продуктов, растительную диету, внимание к белкам, антиоксидантам и другим биологически активным соединениям в пище, диету, предотвращающую рак и деменцию, а также витамин D.
В странах с развитой экономикой Западной Европы растет популярность вегетарианских и веганских диет, в которые идеально вписываются грибы (например, доля вегетарианцев в Италии за 2019-2020 годы увеличилась с 7.1% до 8.9%).3 ; например, в Германии в 2020 г. объем потребляемых заменителей мяса составил 25.5 млн кг – рост на ок. 82% по сравнению с предыдущим годом4).
По словам клиентов и партнеров «Агро-Проектов» в Западной Европе, в настоящее время грибные ассоциации, а также сами европейские фермерские хозяйства все больше внимания уделяют информированию потребителей о тенденциях совместимости грибов, которые шаг за шагом увеличивают потребление и производство.

Местные грибы вытесняют импортные и могут стоить дороже
С одной стороны, во многих странах Западной Европы потребление грибов достаточно велико, около 3-4 кг на душу населения.5 , и спрос на них постоянно растет (например, во Франции6) - так что инвестировать в грибную ферму выглядит хорошей идеей. С другой стороны, западноевропейские страны привыкли импортировать грибы из Польши, Нидерландов, потому что существующие фермы не могут удовлетворить их спрос. Например, по данным немецкой ассоциации производителей грибов Bund Deutscher Champignon-und Kulturpilzanbauer EV, в Германии в 2021 году отечественные производители грибов смогут производить только 60-65% от количества всех потребляемых грибов.7.
Сегодня ситуация кардинально меняется. Как объясняет один из инвесторов, рассматривающий возможность строительства грибной фермы с Agro-Projects в Германии: немцы теперь хотят покупать немецкие грибы, потому что они отечественные, свежие, к тому же покупка таких грибов поддерживает местных производителей - ведь немцы предпочитают местные грибы, даже если они стоят дороже. Аналогичную ситуацию описывают инвесторы из других стран Западной Европы. Несомненно, такой опыт открывает много возможностей для тех, кто хочет создать в Западной Европе современную грибную ферму. Тем не менее, инвестор должен учитывать, что потребители в этих странах предъявляют очень высокие требования к качеству грибов, так как в течение многих лет они привыкли покупать высококачественные польские грибы. Вот почему так важно найти партнера, который сможет посоветовать и помочь вам спроектировать, построить, оборудовать и запустить в производство по-настоящему современную и эффективную грибную ферму.
Некоторые эксперты грибной отрасли объясняют, что движение в сторону отечественных и местных продуктов усилилось во время пандемии Covid.8, вероятно, как естественное желание потребителей чувствовать себя в безопасности. Несомненно, грибные ассоциации и кооперативы, и даже государственные учреждения западноевропейских стран также вкладывают средства в популяризацию потребления местных грибов, так как это делает их продукцию более желанной и покупаемой по более высокой цене (см. в качестве примера проект « Грибные мили9»). В таком движении будут поддерживаться инвесторы, строящие грибные фермы в Западной Европе.

Инвесторы могут собрать свои грибы через год
Из многолетнего опыта компании «Агро-Проекты» мы знаем, что продолжительность строительства грибной фермы зависит от многих факторов – в первую очередь от того, какого подрядчика вы выбрали и какой у него опыт. Если выбрать Агро-Проекты - обычную 12 камерную ферму возведут до 8 месяцев10, а продавать грибы можно будет почти через полтора месяца после того, как ферма заработает. По сравнению с яблоками, грушами или другими фруктами окупаемость инвестиций в грибную промышленность намного быстрее. Многие клиенты «Агро-Проектов» признаются, что именно поэтому грибной бизнес для них так привлекателен.

Заключение
Кроме того, некоторые инвесторы сообщили «Агро-Проектам», что для строительства грибной фермы в Европе они могут искать финансовую поддержку у правительства или международных фондов. Поскольку выращивание грибов является видом устойчивого производства и создает десятки рабочих мест, можно было бы получить некоторые субсидии, гранты и кредиты (например, в Великобритании).11).
Среди требований, которые сейчас получают специалисты «Агро-Проектов», — модернизация уже существующих ферм в Западной Европе. Причина в том, что отечественные поставщики хотят конкурировать по качеству с импортными грибами. Это тоже тема будущего - ряд старых западноевропейских грибных хозяйств будут модернизированы. Во многих странах, где уровень безработицы низок, а стоимость рабочей силы относительно высока, наблюдается тенденция поиска решений для более автоматизированного производства, особенно в области комплектования.
Рынки западноевропейских грибов растут, в ближайшие несколько лет будут построены новые современные фермы, а количество грибов, производимых на месте, будет увеличиваться. Однако этот процесс не будет быстрым и простым. Agro-Projects — один из тех партнеров, который передает накопленные годами знания и помогает строить и оборудовать грибные фермы по всему миру.

Исходная информация
Польская компания Agro-Projects, с одной стороны, является одной из крупнейших в Европе компаний, которая проектирует, строит под ключ и оборудует грибные фермы и компостные площадки, а с другой стороны производит и предлагает надежное оборудование, такое как разливочные машины, стеллажи, сборочные машины и т.д. Имеет более 70 завершенных инвестиций в мире. Арго-Проекты работают в грибном секторе уже 7 лет, но опыт команды и руководства намного больше.
Более подробную информацию о компании можно найти здесь: https://www.agro-projects.eu/en/

АГРО 1 ГрутАГРО 2 Грут

 

 

 

 

 

 

 

 -------------------------------------------------------------------------------------------------------

[1] Грибной Совет, Смесь. Можно купить в: https://www.mushroomcouncil.com/the-blend/ .

[2] South Mill Champs, Устойчивая грибная ферма. Можно купить в: https://southmill.com/farm-to-finger/responsibly-grown/ .

[3] Vegolosi.it, Eurispes 2020, aumentano i vegani: mai un dato così alto. Можно купить в: https://www.vegolosi.it/news/eurispes-2020-vegani-vegetariani/ .

[4] Statista, Рост потребления заменителей мяса в Германии с 2014 по 2026 год. Доступно по адресу: https://www.statista.com/forecasts/1276748/germany-meat-substitute-consumption-growth .

[5] Karol Kania i Synowie, Потребление грибов во всем мире – Статистика. Можно купить в: https://kania.net.pl/en/mushroom-consumption-worldwide-statistics/#:~:text=In%20leading%20European%20countries%20consumption,has%20increased%20by%20240%25!

[6] Businesscoot, Грибной рынок Франции. Можно купить в: https://www.businesscoot.com/en/study/the-mushroom-market-france .

[7] Gombaforum, Краткая статистика производства грибов в Германии. Можно купить в: https://www.gombaforum.hu/en/2021/gazdasag/nemet-gombaipari-statisztika-roviden/ .

[8] FreshPlaza, Заметный рост спроса на коричневые грибы. Можно купить в: https://www.freshplaza.com/article/9392667/noticeable-increase-in-demand-for-brown-mushrooms/ .

[9] Грибные мили. Можно купить в: https://mushroommiles.com/ .

[10] Агро-Проекты, Грибовой Рай - Грибная ферма. Можно купить в: https://www.agro-projects.eu/projects/gribowyj-raj/.

[11] UK StartUPS, государственное финансирование бизнеса по выращиванию грибов. Можно купить в: https://www.ukstartups.org/government-funding-for-a-mushroom-farming-business/ .

Куки-файлы облегчают нам предоставление вам наших услуг. С использованием наших услуг вы разрешаете нам использовать файлы cookie.