От имени LTO Mushroom Cultivation компания LTO Noord приступила к созданию отраслевой программы обучения выращиванию грибов. «Очень жаль, что этому выращиванию уделяется так мало внимания. Хотя это прекрасный пример замкнутого сельского хозяйства», - говорит Эрик Дума, владелец портфолио по предпринимательству и образованию в LTO Нидерланды.

Несмотря на то, что в Нидерландах ежегодно выращиваются сотни миллионов килограммов грибов, уже много лет не существует программы обучения выращиванию грибов. «И это несмотря на то, что работодатели указывают на необходимость этого», — говорит Дума. Благодаря новой отраслевой программе обучения LTO Noord и LTO Mushroom Cultivation надеются удовлетворить общеотраслевой спрос.

Техническое обучение началось в сентябре. В первом модуле приняли участие четырнадцать человек. «Каждая сессия проводится в детском саду участника или предпринимателя из этого сектора», - объясняет Дума. Основное внимание уделяется управленческому персоналу, рабочим-мигрантам, поднимающимся на руководящие должности, и руководителям культивирования.

Круговое земледелие
По словам председателя LTO Mushroom Cultivation Тома ван Вейка, обучение должно способствовать выращиванию грибов сейчас и в будущем в Нидерландах. «Голландские грибы выращиваются на конском навозе, навозе бройлеров и соломе от выращивания пшеницы», - объясняет он. «Это перерабатывается путем компостирования в материал для производства различных видов грибов».

Ван Вейк продолжает: «Остаточные потоки затем можно использовать в других секторах для повышения плодородия почвы». По его словам, выращивание голландских грибов является ярким примером устойчивого и замкнутого сельского хозяйства для всей Европы.

Источник: ДН Нидерланды

ChampFood International находится в Вирлингсбеке, Северный Брабант. Они производят ChampFood, натуральную и органическую добавку из грибов, доступную по всему миру.

Их компания была основана в 1990 году Туном Донкерсом и Яном Балтуссеном и с тех пор активно занимается производством, поставщиком и дистрибьютором дополнительного питания ChampFood для грибной промышленности.
С самого начала основатели работали над повышением продуктивности и, следовательно, биоэффективности полностью выращенного компоста путем разработки улучшенного типа добавок.
Кроме того, они разработали специальную обработку, которая обеспечивала еще более равномерное высвобождение добавленных белков во время приливов.

В 2008 году компания переехала на свое нынешнее производственное место, что обеспечило дальнейший рост и инновации. Кроме того, команда была усилена с приходом Эрика Верной, который обогатил отдел продаж своими знаниями о выращивании грибов.

Технологическое развитие
Благодаря постоянному использованию новейших технологий с точки зрения требований к абсорбции и на основе глубоких питательных и практических знаний о компостировании и выращивании, ChampFood стал лидером рынка с ведущим продуктом; В настоящее время ChampFood поставляет широкий ассортимент продуктов для выращивания белых и коричневых грибов и других экзотических видов грибов по всему миру.

Важной частью их успеха являются хорошие отношения со своими клиентами. Интенсивное сотрудничество со своими клиентами позволяет им адаптировать индивидуальные композиции добавок к типу компоста/рецепту. Их клиенты дают им понять, что они ценят эту гибкость. В результате за эти годы они разработали большое количество индивидуальных рецептов для своих клиентов.

Вызов
Быстрорастущее население мира, которому требуется больше еды, является сложной проблемой. Поскольку грибной сектор относительно гибок и поэтому может хорошо реагировать на эти проблемы, ChampFood видит много изменений в выращивании грибов. К счастью, в грибной индустрии распространено много знаний, часто происходящих из голландских корней.

Производство грибов возможно с использованием такого сырья, как солома, конский и куриный помет, а сбор урожая может происходить как вручную, так и механически. Инновационные системы ручного сбора урожая получают все большее распространение, хотя они требуют больших инвестиций. Затраты на сырье и энергию также растут. Поэтому важно, чтобы урожая было достаточно, чтобы компенсировать инвестиции и затраты.

Важность эффективности
В будущем жизнеспособность производственной компании больше не будет определяться исключительно максимальным количеством килограммов грибов на м2, а также поддержанием минимально возможных затрат на площадь выращивания, чтобы можно было получить максимально возможную прибыль. . Для этого требуется максимально возможная биоэффективность субстрата. Поэтому добавление субстрата становится еще более важным. Теперь выясняется, что мировое производство грибов на 15-20% выше при использовании дополнительного субстрата. ChampFood убежден, что добавки будут играть еще более важную роль, тем более что стоимость добавок составляет менее 5% от общих затрат на м2 площади выращивания (даже без учета затрат энергии и труда). Это делает применение добавок очень здоровой и надежной инвестицией.

Компания ChampFood рада приветствовать вас во время Грибных дней на своем стенде № 53.

Личинки форид (Megaselia halterata) являются облигатными мицелиальными питателями, поэтому взрослые мухи не привлекаются к откладыванию яиц в компосте до тех пор, пока не начнутся нересты. Личинки длиной до 6 мм питаются растущим грибным мицелием, но редко самим плодовым телом. Их можно отличить от личинок сциаридов по отсутствию черной головы, и они быстрее развиваются в куколку.

Взрослую муху можно отличить от сциароидной мухи по коротким усикам и по ее быстрому, отрывистому бегущему движению. Взрослые фориды действуют как переносчики сухого пузыря. 75 мух на м2 уже могут вызвать вспышку болезни. Мухи-фориды не могут летать, когда температура падает ниже 12°C (54°F). В прошлом они редко заражали грибные домики после поздней осени. Поскольку теплых дней в ноябре становится все больше и больше, этот период продлевается.

e-nema поставляется с решением для борьбы с форидами. Если вы хотите узнать больше, пожалуйста, посетите их веб-сайт.

Ожидается, что мировой рынок выращивания грибов будет расти устойчивыми темпами в прогнозируемый период с 2023 по 2027 год. Такие факторы, как рост потребления грибов на душу населения и повышение осведомленности о многочисленных преимуществах потребления грибов, стимулируют рост рынка. Всплеск спроса на веганские и натуральные продукты в рационе и растущее внимание потребителей к своему здоровью являются важными факторами, которые, как ожидается, увеличат спрос на мировом рынке выращивания грибов.

Кроме того, активизация усилий участников рынка по внедрению новейших технологий увеличит коммерческое производство грибов, что, как ожидается, создаст многочисленные возможности роста для участников рынка на мировом рынке выращивания грибов в течение прогнозируемого периода.

Глобальное выращивание грибов сегментировано по типу, сырью, фазе, форме, применению, региону и компании. Основываясь на региональном анализе, ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать значительную долю рынка в течение следующих пяти лет, 2023-2027 гг. Китай является крупнейшим производителем и потребителем грибов в мире. Ожидается, что рост выращивания грибов наряду с ростом потребления в регионе подстегнет спрос на грибы в стране. Кроме того, ожидается, что внедрение участниками рынка новейших технологий выращивания грибов создаст многочисленные возможности роста для роста мирового рынка выращивания грибов в прогнозируемый период.

Основными игроками на рынке выращивания грибов являются Smithy Mushrooms Ltd., Rheinische Pilz Zentrale GmbH, Monaghan Mushrooms Ltd, Walsh Mushrooms Group, South Mill Mushrooms Sales Inc., Hirano Mushroom LLC, Gourmet Mushrooms, Inc., Fresh Mushroom Europe NV, LF. Lambert Spawn Co, Polar Shiitake Oy и другие.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.
Источник: Исследования и рынки.

Первым, кто начал выращивать грибы в городе, был Уильям Суэйн, квакер, много лет выращивавший гвоздики. Суэйн, любитель грибов, начал выращивать грибы, чтобы использовать пространство под приподнятыми грядками. После импорта грибной икры из Европы он начал экспериментировать. Сегодня Кеннет проводит ежегодный Грибной фестиваль в начале сентября.

С годами грибная индустрия на Кеннет-сквер вышла на международный уровень. Город имеет долгую историю интеграции новых иммигрантов в свою экономику. Многие иммигранты в прошлом были квакерами, в то время как другие были латиноамериканцами и гватемальцами. Сегодня в городе есть надежное снабжение продовольствием, надежная система здравоохранения и процветающая грибная промышленность.

Кеннет Квадратс Грибная промышленность

Сегодня 65% всех грибов в США выращивают в городке Кеннет-сквер, штат Пенсильвания. В других городах действительно выращивают грибы, но только Кеннет-сквер носит титул «Мировая столица грибов». Однако малоизвестным фактом является то, что город стал Грибной столицей мира случайно, так как поселенцы из Италии и Мексики заселили этот район после квакеров.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.

Источник: Филлибит

Приветствую всех!

Меня зовут Ульрих Тиманн, и с апреля этого года я начал работать в e-nema. Я получил очень радушный прием, а также большую поддержку и обучение от команды e-nema.

Здесь здорово работать. Имея опыт работы в сельском хозяйстве, международной торговле и продажах продуктов питания, я сейчас работаю в грибной индустрии. Я с нетерпением жду знакомства с вами. Своей работой я стремлюсь поддержать вас и повысить ценность грибной индустрии с помощью энтомопатогенных нематод, которые e-nema производит в промышленных масштабах.

Надеюсь скоро встретимся!

В 2020 году Голландское управление по безопасности пищевых продуктов и потребительских товаров (NVMA) провело целевые проверки темных посевов: выращивания грибов и выгонки цикория. В конечном итоге 93% соблюдали правила использования средств защиты растений. Это близко к цели соблюдения 95 процентов. Но этот конечный результат был достигнут только после того, как проверяемым компаниям была предоставлена ​​возможность исправить недостатки. 10 из 27 проверенных компаний сделали это успешно. Несмотря на это, были еще две компании, дела которых не были в порядке.

Инспекторы NVWA провели целевые проверки хозяйств в 2020 году на 27 фермах с темным выращиванием (17x для грибов). Основное внимание в ходе этих проверок уделялось использованию средств защиты растений и биоцидов.

Недостатки в администрировании
Результаты целевых проверок показывают, что почти 93% проверенных компаний соблюдают правила использования средств защиты растений. Эти 93 процента приближаются к целевому показателю соблюдения как минимум 95 процентов. Однако эта благоприятная окончательная картина была получена только после того, как проверенные компании воспользовались возможностью исправить недостатки. Это произошло в десятке компаний, которые в основном занимались административными вопросами. Наиболее частые недостатки связаны с монитором защиты культивирования, применением биоцидов и возвратом просроченных продуктов.

Дважды по отчету
Кроме того, по-прежнему оставались две компании, в отношении которых были приняты меры принудительного характера. Это означает, что инспекторами составлен отчет о результатах. Письменное предупреждение также было вынесено один раз, потому что компания не вела свои дела в соответствии с правилами. На основании отчета о результатах расследования может быть наложен административный штраф.

Высокая скорость восстановления
Хотя окончательная картина соответствия 93 процентам дает положительную картину, NVWA считает, что количество компаний, которым пришлось устранять недостатки, довольно велико. Поэтому NVWA изучает возможности повышения осведомленности производителей об административных обязанностях.

Источник: Nederlandse Voedsel- en Waren Authoriteit (NVMA), на ГОЛЛАНДСКОМ.

Мы рады сообщить, что к нашему грибному сообществу присоединились Mertens Mushrooms из Голландии!

Как преданный поставщик, Mertens верит в хорошее сотрудничество для здорового роста каждого бизнеса. Компания хорошо разбирается в профессиональном сельском хозяйстве, розничной торговле садом и ландшафтном дизайне и с энтузиазмом делится своим опытом. С момента основания в Лимбурге (Нидерланды) компания Mertens превратилась в практичного, заинтересованного и, прежде всего, надежного и знающего партнера.

Мертенс имеет почти 70-летний опыт работы, имеет команду из 130 постоянных сотрудников, собственный автопарк и более 7,000 товаров на складе. Исходя из этого, Mertens удалось занять лидирующие позиции в грибной отрасли. Что касается грибов, Мертенс - крупнейший игрок в мире. Наша команда работает в 41 стране на шести континентах.

Сосредоточьтесь на профилактике
Mertens предлагает полный пакет продуктов для производителей и туннельных компаний: биоконтроль, пленки, культивация, компост и раздвижные коврики, оборудование для туманообразования, весы и средства гигиены. Ассортимент Mertens четко отражает тенденции и изменения в секторе, в котором профилактика сейчас имеет первостепенное значение. Сегодня средства защиты растений, в основном биологические, используются только в случае крайней необходимости. Примером профилактики при выращивании грибов является использование нематод; этот вид червей играет важную роль в борьбе с комарами при выращивании. Мертенс активно руководил производителями при применении этих нематод. Чтобы иметь возможность информировать своих клиентов наилучшим образом, Mertens гарантирует, что ее собственный опыт всегда актуален.

Международный рост
С момента основания в Лимбурге (Нидерланды) грибная ветвь Мертенса все больше ориентируется за границу. В настоящее время Мертенс также активен на растущем рынке грибов в Китае, часто косвенно, через других поставщиков или консультантов. Это логичное развитие событий, учитывая, что количество производителей грибов в Голландии за последние годы резко сократилось. Обширные возможности онлайн-общения облегчают удаленный контакт. Кроме того, веб-сайт Mertens является источником информации и предлагает сложную систему заказов как для отечественных, так и для иностранных клиентов. Среди прочего, грибоводы могут найти здесь списки заказов, паспорта безопасности и информацию о продуктах. Онлайн-продажи сильно выросли за последние несколько лет, но Мертенс также придает большое значение личному контакту.

Мертенс готов вам помочь!
Идти в ногу со временем, синергия с другими секторами, сотрудничество, гибкость, адаптация к потребностям рынка… Это те характеристики, которые привели Mertens туда, где она находится сегодня, и все это в сочетании с советами экспертов.
Познакомьтесь с нашими Грибная команда! Они будут рады вам помочь.

В ближайшие годы мировой рынок выращивания грибов значительно вырастет. Об этом свидетельствует отчет QYResourch. Они составили карту анализа рынка и представили информацию о мировом рынке выращивания грибов на период до 2027 года. Это хорошая перспектива для производителей белых грибов, устриц и шиитаке. Но от этого выиграют и производители других грибов. Анализ фокусируется на продажах, доходах и прогнозах. Процесс исследования включает изучение различных факторов, влияющих на отрасль, включая правительство, политику, рыночную среду, исторические данные, текущие тенденции, технологические инновации, риски, возможности, препятствия и проблемы. Рыночные оценки в этом отчете основаны на рыночных ценах на выращивание грибов. Цифры также были получены в результате первичных и вторичных исследований грибных компаний. Первичное исследование включало интервью с ключевыми лидерами общественного мнения или отраслевыми экспертами, а также с директорами и руководителями маркетинга, а вторичное исследование состояло из изучения годовых и финансовых отчетов. Все возможные факторы, влияющие на рынки, включенные в это исследование, были приняты во внимание, такие как инфляция, экономический спад, изменения в правилах и политике или другие факторы. Но если мы можем исходить из этих прогнозов, у производителей во всем мире светлое будущее.

Чтобы запросить полный отчет, нажмите здесь.

Источник: QYresearch

Потребительский спрос на безостаточные продукты питания растет, а химические альтернативы выращиванию грибов становятся все менее доступными.

E-nema GmbH поддерживает это изменение. Это лидер мирового рынка, имеющий многолетний опыт производства полезных нематод.

Полезные нематоды - естественные противники многих вредителей при выращивании декоративных растений, в земляничных, черничных и яблоневых садах, а также при выращивании кукурузы. Они также все чаще успешно используются в грибных культурах для борьбы с сциаридами.

Нематоды едва заметны невооруженным глазом, но они очень эффективны. Их рассылают по всему миру для использования в биологической защите растений.

Основные рынки сбыта в настоящее время находятся в Европе и Северной Америке, но такие страны, как Новая Зеландия и Африка, также все больше полагаются на биологические альтернативы химической защите растений.

E-nema поддерживает тесный контакт со своими клиентами и в будущем будет рядом с грибоводами в качестве партнера с научным опытом и эффективным биологическим продуктом против сциаридов.

Несмотря на пандемию, продажи северогерманской компании e-nema GmbH в прошлом году выросли более чем на 30%.

Компания продолжит инвестировать в современные системы, а также в повышение квалификации и мотивацию своих сотрудников. Ожидается, что их число увеличится с 60 до 100 в ближайшие годы, а также планируется удвоение продаж с 10 миллионов в 2019 году до 20 миллионов к 2024 году.

В этих огромных биореакторах e-nema GmbH производит полезных нематод для биологической защиты растений.
Фото: k-film, Майкл Коттмайер