Total Mushroom Service принадлежит Йероену ван Лиеру и является голландской компанией с более чем 25-летним опытом работы в сфере компостирования и производства грибов. Компания предлагает независимые и объективные консультации, учебные курсы и многое другое для поддержки производства компостирования и грибов.

Переход от компоста фазы I или фазы II к компосту фазы III при выращивании грибов дает значительные преимущества, но также создает проблемы. Компании часто испытывают трудности с этим преобразованием из-за различных требований и процессов, связанных с производством и обработкой полностью инкубированного (Фаза III) компоста.

Преимущества полностью инкубированного компоста:

1. График более быстрого роста: Использование компоста фазы III сокращает цикл выращивания с 8-9 недель до 5-6 недель, что приводит к увеличению годового урожая грибов.
2. Более высокая доходность: Компост фазы III обычно дает примерно на 10% больше грибов на тонну по сравнению с компостом, инкубированным в камерах выращивания.
3. Энергоэффективность: Контролировать активность компоста в туннеле более энергоэффективно, чем в помещении для выращивания, поскольку туннели способствуют лучшей циркуляции воздуха в компосте.
4. Снижение риска заражения: Инкубация компоста в закрытой среде туннеля сводит к минимуму риск загрязнения.
5. Эффективный процесс наполнения: Заполнение камер выращивания компостом фазы III позволяет одновременно заполнять и упаковывать растения, что оптимизирует операции.
6. Улучшенное смешивание добавок: Добавки более эффективно интегрируются в компост во время процесса разгрузки туннеля; это приводит к повышению качества грибов и увеличению производства (10%).

Корректировка процесса Фазы I для туннельной инкубации:

Чтобы обеспечить успешную туннельную инкубацию, процесс компостирования фазы I необходимо отрегулировать так, чтобы сохранить структуру компоста, что имеет решающее значение для равномерного потока воздуха и роста мицелия.

1. Структура компоста:

• Используйте солому хорошей длины и прочности, чтобы сохранить структуру компоста.
• Используйте оборудование, которое перемешивает компост, не повреждая структуру соломы.

2. График компостирования:

• Выполняйте большую часть смешивания на ранних стадиях процесса Фазы I, когда соломинка еще жесткая.
• Избегайте смешивания в течение последних 4–5 дней фазы I, чтобы сохранить структуру компоста и обеспечить равномерное смешивание.

Вес заполнения в туннелях:

Туннели обычно рассчитаны на максимальный вес заполнения 1400 кг на квадратный метр. Превышение этого предела может привести к неравномерному потоку воздуха, что отрицательно скажется на качестве компоста.
Хотя некоторые могут попробовать использовать вентиляторы большего размера в качестве компенсации, стандартные вентиляторы часто дают наилучшие долгосрочные результаты.

Исходная статья и фото: Йерун ван Лиер из Тотальный грибной сервис