Одним из наиболее эффективных способов предотвращения заболеваний в грибной промышленности является термическая обработка в конце (или начале) каждого цикла.

Чтобы снизить вероятность того, что некоторые споры болезней или насекомых выживут в камерах выращивания после последнего дня сбора урожая, крайне важно тщательно проварить камеры выращивания. Чтобы гарантировать, что все болезни и вредители будут убиты, необходимо прогреть всю зону выращивания до 70 °C в течение 8–12 часов с помощью пара. Вся зона выращивания означает, что компост также достигает этой температуры в течение 8–12 часов. Почему я говорю 8–12 часов? На высокоэффективных фермах вся комната будет иметь одинаковую температуру (компост, полы, углы), и 8 часов будет достаточно, на других фермах, где вы менее эффективны, то есть вся комната не будет иметь одинаковую температуру, было бы лучше продлить время проварки до 12 часов.

Часто, по соображениям экономии средств или времени, решают сократить время или поддерживать более низкую температуру, что несет риск того, что вирус может выжить. Однако, чтобы быть в безопасности, 70 °C в течение 8-12 часов являются ориентиром, особенно если на вашей ферме есть болезни или вредители. Некоторые фермы решают готовить при более низких температурах, особенно фермы компоста фазы 3, чтобы просто устранить споры для пузырьков и паутины, и они устраняются при более низких температурах. С высокими ценами на энергию, очень понятный подход. Если на ферме нет вируса или триходермы, вероятно, достаточно готовить только при 60 °C.

После варки начинается новый цикл роста, поэтому важно, чтобы с этого момента в зоне выращивания не оказалось никаких следов грибов, микробов или насекомых. Этим часто пренебрегают при опорожнении, а это значит, что польза от (дорогой!!!) варки пропала даром.
Помните, вы вкладываете много средств в приготовление пищи вне дома.

Некоторые фермы в нескольких странах не имеют возможности готовить, потому что на ферме нет котла. Это означает, что ваша гигиена должна быть превосходной, но некоторые фермы справляются с этим хорошо. Я знаю фермы, где нет котла, и где инфекция держится под контролем. С другой стороны, есть фермы, которые не доверяют своему первому приготовлению и решают готовить помещения после опорожнения и повторной очистки, прежде чем заполнять новый компост. Пустые помещения проще и эффективнее готовить.

Конечно, вам также нужно время в вашем цикле, чтобы приготовить. Включая период разогрева и охлаждения, вам понадобится около 24 часов, чтобы завершить полный цикл. Разогрев и особенно охлаждение должны выполняться с уклоном вверх и вниз по температуре, чтобы избежать негативных последствий для вашего здания.

В мире используются разные методы приготовления пищи. Выберите то, что лучше всего подходит для вашей фермы. Если вы строите новую ферму, рассмотрите возможность установки котла. Регулярные приготовления пищи могут помочь предотвратить проблемы и снизить уровень инфекций. Это эффективный способ поддержания чистоты и биологической безопасности на вашей ферме.

Эрик де Гроот
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Ботов, для его просмотра включен JavaScript.
https://www.mushroomsconsultant.com/