Этап 1: приготовление свежего компоста
Процесс выращивания грибов начинается с создания свежего компоста. Для создания компоста используется сбалансированная смесь различного сырья, включая сено, солому и птичий помет. Правильная влажность, температура и аэрация являются ключом к осуществлению желаемых химических реакций в компосте.

Этап 2: Заполнение бункера и туннеля
После того как компост создан, его засыпают в бункеры или туннели, где он подвергается пастеризации и кондиционированию. На этом этапе внимательно следят за температурой компоста, чтобы гарантировать, что она остается в идеальном диапазоне от 56 до 60 градусов Цельсия.

Этап 3: смешивание икры с компостом
После пастеризации и кондиционирования компост готов к добавлению икры. Икра смешивается с компостом в соотношении одна четверть или одна треть, чтобы ускорить фазу нереста. Нерест обычно занимает около 2-3 недель, во время которого компост заселяется мицелием.

Этап 4: Опорожнение туннеля и заполнение камеры выращивания
После успешного завершения фазы нереста следующим шагом будет опорожнение туннеля и перенос колонизированного мицелием компоста в помещение для выращивания. Компост равномерно распределяют и разравнивают, чтобы подготовить грибы к началу роста.

Этап 5: Развитие и сбор грибов
На следующем этапе ножки грибов растут, быстро превращаясь в зрелые грибы. Для развития грибов требуется строгое регулирование температуры, влажности и вентиляции воздуха, чтобы создать благоприятную среду для роста.
Когда грибы достигают полной зрелости, их осторожно собирают вручную. Процесс сбора грибов требует высокой точности, чтобы гарантировать сбор только зрелых грибов.

Этап 6: приготовление пищи, опорожнение и очистка
После сбора урожая важным шагом в процессе выращивания грибов является опорожнение помещения для выращивания и очистка оборудования для обеспечения санитарных условий и предотвращения загрязнения. Затем грибы отправляются на упаковку, отправку и продажу.

В заключение можно сказать, что выращивание грибов — это сложный процесс, требующий внимания к деталям на каждом этапе. От свежего компоста до сбора урожая и санитарной обработки — каждый шаг играет решающую роль в производстве высококачественных грибов. Внимательно следуя этим шагам, грибники могут достичь оптимальных результатов и способствовать постоянно растущему спросу на свежие и вкусные грибы.




Блог Фреда Маска