Следи за мячом

Dec 14, 2021

В конце года или в начале нового всегда полезно оглянуться назад и вперед. Смотрите на это как на оценку и перефокусировку целей. Это также хорошее время, чтобы высказать свое мнение о себе и своей команде.
Оглядываясь назад на 2021 год, это был год больших испытаний. У нас были свои обычные различия в качестве компоста и почвы для обсадных колонн. Погоду по-прежнему невозможно предсказать, поэтому нам все равно придется справляться с изменениями в сырье из-за погоды. И всегда слишком поздно реагировать на это.


Еще одна вещь, которая занимала нас, - это Ковид. Супермаркеты оставались открытыми, но рестораны и отели закрывались. Для тех, кто поставлял грибы в ресторанный сектор, жизнь была тяжелой. Из-за закрытия спрос в ресторанах практически упал до нуля для тех заведений, которые не доставляли еду на дом. Прочтите кейтеринг. С другой стороны, из-за закрытия этих ресторанов в супермаркете было продано больше. Люди, готовящие себе еду, обычно добавляют в блюдо больше грибов. Таким образом, фермерские хозяйства, которые зависели от снабжения супермаркетов, имели здесь выгоду. К тому же у нас получилось так, что люди ищут здоровую пищу. Единственное, что спрос был непредсказуемым. Иногда супермаркеты требовали очень много, иногда просто отменяли заказы. Причиной тому было правительство каждой отдельной страны. Правила были везде разные, и никто не знал, что будет на следующей неделе. Это также стало причиной того, что у многих хозяйств возникли проблемы с рабочей силой. В зависимости от иностранной рабочей силы многие фермы не знали, есть ли у них сборщики на следующий месяц. Тест на отрицательный результат в их родной стране подтвердил, что они могут приехать в вашу страну. Но при въезде в страну или даже на вашу ферму другой тест часто дает другой результат, что приводит к карантину на неделю или около того. Положительный результат теста оказал большое негативное влияние на сбор урожая в хозяйствах. Еще одним результатом covid было то, что у консультантов, подобных мне, были большие трудности с поездками и визитами, которые часто отменялись. Спарринг просто не состоялся, и многие разработки на фермах были приостановлены.

С нетерпением ждем, хотя мы снова сталкиваемся с множеством проблем. Covid не исчезнет еще некоторое время, поэтому ограничения останутся в силе. Хороший повод очень критически взглянуть на предложение рабочей силы в фермерских хозяйствах. Другие страны? Фиксированные контракты, чтобы люди оставались там? Найти людей в своей стране, несмотря на в основном более высокие затраты? В этом случае безопасность труда имеет свою цену, но, по крайней мере, имеет стабильную рабочую базу. Уже объявлено о повышении затрат на электроэнергию, что скажется на бизнесе в целом. Из-за роста транспортных расходов все будет дороже. Прямые затраты на электроэнергию вырастут, поэтому вырастет и ваша себестоимость.
Поговорите об этом со своими клиентами, прежде чем это действительно превратится в проблему. Сделайте хороший прогноз и бизнес-план, основанный на новой ситуации. Опыт прошлого года показал мне, что супермаркеты думают вместе с вами, если вы можете представлять хорошие цифры, основанные на фактах. Так что следите за мячом и помните. Действуйте, пока не поздно, и не действуйте под влиянием эмоций. Помните, вы делаете хороший продукт, а он им нужен.

Это оставляет меня желать вам всего наилучшего в 2022 году. Если ограничения на поездки будут ослаблены, мы, вероятно, снова встретимся физически, если не у нас всегда есть зум.

Хенк ван Гервен
Akkie's tuin

Куки-файлы облегчают нам предоставление вам наших услуг. С использованием наших услуг вы разрешаете нам использовать файлы cookie.