Ciupercile au un moment (din nou)

08 iunie 2023

Ciupercile au un moment. Nu numai că este Cartea lui Liv Sisson despre ciupercile fascinante și ciudate din Aotearoa urcând cu furtună topurile cu cele mai bune vânzări, dar ciupercile sunt una dintre cele două legume dintre consumabilele alese într-un înghețarea prețurilor la supermarket.

Glenn Forsyth, comerciant de fructe și legume a spus Nathan Rarere la începutul acestei săptămâni că ciupercile albe se vând „la găleată” iarna. Vestea bună este că sunt bune pentru tine.

„Ați putea mânca zilnic ciuperci dacă doriți... sunt incredibil de sănătoase și conțin mulți dintre nutrienții de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa bine.”

În timp ce ciupercile sălbatice tind să dispară odată cu primele înghețuri, ciupercile cultivate sau de crescătorie sunt omniprezente în supermarketuri și magazine de legume. Ce să faci cu ei? Arhivele de rețete ale RNZ sunt pline de comori cu ciuperci.

Bucătarul din Wellington și pasionat căpătator Jacob Brown a împărtășit această rețetă simplă pentru Tagliolini cu ciuperci și lămâie (Lămâile sunt, de asemenea, abundente și ieftine în acest moment, ceea ce face din acesta un fel de mâncare rezonabil de economic).  

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.

Sursa: RNZ

Cookie-urile ne fac mai ușor să vă oferim serviciile noastre. Prin utilizarea serviciilor noastre, ne permiteți să folosim cookie-uri.