Astăzi, în rolul principal: ciuperca King, cunoscută și sub numele de Eryngii. Această ciupercă crește pe substrat de rumeguș la care se adaugă miceliu. De îndată ce ciupercile King Oyster încep să crească, pungile sunt deschise pentru a se putea dezvolta pe deplin. Când au crescut complet, ciupercile sunt culese manual. Ciuperca King se descurcă foarte bine în bucătărie. Și datorită sursei sale de fibre, proteine, vitamine și minerale, această ciupercă este un plus sănătos pentru orice fel de mâncare și, de asemenea, un înlocuitor excelent pentru carne ♥