Sistemul imunitar este prima linie de apărare a organismului împotriva bolilor și infecțiilor. Un sistem imunitar sanatos este important la orice varsta. Un sistem imunitar puternic ajută la protejarea împotriva infecțiilor cauzate de bacterii și viruși. De asemenea, ajută la protejarea împotriva altor probleme de sănătate, cum ar fi artrita și anumite tipuri de cancer.1

Există multe moduri prin care vă puteți menține imunitatea întărită. Dormirea suficientă, menținerea sub control a nivelului de stres, exercițiile în fiecare zi și a avea o greutate sănătoasă vor contribui în mare măsură pentru a vă maximiza starea de bine. O alimentație bună este, de asemenea, esențială pentru menținerea sistemului imunitar în formă maximă. Includerea unei game largi de alimente bogate în nutrienți în dieta dumneavoastră oferă organismului dumneavoastră nutriția de care are nevoie pentru a ajuta la protejarea împotriva bolilor și pentru a reduce riscul de a dezvolta boli cronice, cum ar fi diabetul și bolile de inimă. Acolo intervin ciupercile.
Ciupercile proaspete pot ajuta! Creșterea imunității

Un studiu din 2006 a constatat că beta-glucanul, un polizaharid care face parte din fibra solubilă găsită în ciuperci, avea o activitate antiinflamatoare potențială, care poate ajuta la protejarea organismului împotriva bolilor.2
Extractele de ciuperci pot stimula, de asemenea, diferite celule ale sistemului imunitar.(3,4)

Vitamine si minerale

Un studiu din 2000 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că subiecții vârstnici care aveau deficit de vitamine și minerale, inclusiv seleniu, zinc, vitamina B6 și acid folic, aveau, de asemenea, mai puține și mai puțin eficiente celule ucigașe naturale.5
O jumătate de cană de ciuperci albe, nefierte, este o sursă excelentă de seleniu și o sursă bună de niacină, cupru, acid pantotenic și seleniu. Veți obține, de asemenea, niște vitamina B6, vitamina C, acid folic și zinc.6

Adăugarea de antioxidanți

Ergotioneina este un antioxidant natural care se găsește în ciuperci, care poate ajuta și la protejarea celulelor organismului.7 Ergotioneina se găsește atât în ​​ciupercile crude, cât și în cele fierte.

Ciupercile fac diferența8

Amestecați ½ cană de ciuperci shiitake tocate în bulion transparent sau consomé. Beneficiu: adăugați 18 micrograme de seleniu (26% din valoarea zilnică)
Adăugați ½ cană de ciuperci crimini proaspete tăiate în felii de mâncare cu ouă. Beneficiu: adăugați 9 micrograme de seleniu (13% din valoarea zilnică)
Acoperiți pastele cu ½ cană de ciuperci Portabella la grătar. Beneficiu: adăugați 11 micrograme de seleniu (15% din valoarea zilnică).

Sursa: Ciuperci.ca

Pentru articolul complet, click aici