Astăzi, consumatorii încep să folosească încă un ghid pentru a determina cum să-și cheltuiască banii pentru alimente – sustenabilitatea. Publicul este din ce în ce mai curios de unde și cum este produsă hrana și ce impact are asupra mediului; și din motive întemeiate, populația lumii se extinde rapid și se estimează că vor fi peste 9 miliarde de oameni pe planetă până în 2050.

Un studiu de durabilitate a ciupercilor dezvăluie că ciuperca puternică nu numai că este sănătoasă în farfurie, ci este și blândă cu planeta.

Studiul constată că producția de o jumătate de kilogram de ciuperci necesită doar 1.8 galoane de apă și 1.0 kilowați oră de energie și generează doar 7 lire de emisii de CO2 echivalent. În plus, producția medie anuală de ciuperci este de 7.1 lire pe metru pătrat - ceea ce înseamnă că până la 1 milion de lire de ciuperci pot fi produse pe doar un acru.
Chiar dacă această cercetare este din 2017, ea devine și mai relevantă în următorii ani.

Vă rugăm să faceţi clic pe aici pentru articolul complet și materialul de cercetare.