imagine: Natuurvleescoöperatie Westerkwartier

Provincia Groningen a pus la dispoziție o subvenție de 27,000 de euro pentru noul Westerkwartier Natural Meat Cooperation. În plus, 15,000 de euro se duc și la cultivarea ciupercilor shiitake ecologice.

Cooperativa de carne naturală face parte din Cooperarea zonală Westerkwartier. În cooperativa de carne naturală, zece fermieri de lapte și cinci fermieri de carne lucrează în prezent împreună cu Comisia Silvică și abatorul Kroon Meat din Groningen, spune președintele Alex Datema. Fermierii aduc tauri care ar merge în mod normal la creșterea vițelor. Majoritatea sunt 50% albastru belgian. Ele sunt geodetalate și sacrificate la vârsta de doi ani.

Animalele se plimbă fie pe terenul propriu al crescătorilor de vite, fie pe un teren de 25 de hectare al Comisiei Silvice pe care Cooperativa îl folosește. Acea zonă încă se poate extinde. „În prezent, în Westerkwartier sunt amenajate o mulțime de terenuri naturale și, în acest fel, acestea continuă să fie folosite pentru agricultură”, explică el.

100 în 2021
În urmă cu doi ani, în perioada premergătoare înființării oficiale, fermierii au început deja să păstreze tauri. Primii tauri au fost deja sacrificați și calitatea a fost bună, potrivit Datema. „Probabil că putem sacrifica 40 în acest an și în jur de 100 anul viitor”, se așteaptă el.

Pentru vânzarea cărnii, cooperarea se unește acum și cu Kroon Meat. Subvenția va fi folosită pentru a extinde în continuare organizația și pentru a dezvolta un concept de piață care vizează vânzările regionale. Fermierii din Groningen care sunt interesați să participe se pot înscrie prin intermediul site-ul de cooperare.

Trunchiuri de copaci
În plus, provincia investește în ciuperci shiitake ca înlocuitori de carne. Compania Igro începe să lucreze în Tjuchem cu cultivarea organică a shiitake. Sunt cultivate în mod obișnuit pe paie și rumeguș, ceea ce are dezavantajul că în ciupercă rămân prea multe reziduuri, conform provinciei.
Igro vrea să le cultive pe trunchiuri de copaci de la Comisia Silvică. Altoirea se face cu ajutorul personalului de la locurile de muncă sociale. Dacă metoda se dovedește a fi eficientă, această cultivare poate deveni o formă suplimentară de venit ușor accesibilă, cu un randament bun pentru fermierii arabili care au ceva spațiu pe terenul lor, conform provinciei.

Sursa: Agrio -Veldpost
Clic aici la articolul complet și la alte lecturi interesante