Oamenii mă întreabă adesea dacă ciupercile au multe beneficii nutriționale. Auzim mereu despre superputeri remarcabile ale varzei varzei și afinelor și verișorilor lor orbitori, dar cum rămâne cu ciupercile umile?

Așa că sunt aici să vă spun asta: Mănâncă ciuperci! Sunt superstaruri.

Am găsit pentru prima dată această înțelepciune profundă în 2017, când cercetătorii au descoperit că ciupercile au cantități remarcabil de mari de doi antioxidanți potențiali anti-îmbătrânire. Și acum, o nouă cercetare de la Universitatea Națională din Singapore o susține.

Într-un studiu de șase ani, cercetătorii au descoperit că seniorii care au mâncat doar două porții de ciuperci fierte pe săptămână aveau șanse mai mici (decât cei care au mâncat ciuperci mai puțin de o dată pe săptămână) să aibă o deficiență cognitivă ușoară (MCI). Asociația a fost independentă de vârstă, sex, educație, fumatul de țigară, consumul de alcool, hipertensiune arterială, diabet, boli de inimă, accident vascular cerebral, activități fizice și activități sociale.

Asociația Alzheimer descrie MCI ca o „scădere ușoară, dar vizibilă și măsurabilă a abilităților cognitive, inclusiv a abilităților de memorie și de gândire”, menționând că cineva cu MCI prezintă un risc crescut de a dezvolta boala Alzheimer sau o altă demență.

Află mai multe

Sursa: Treehugger, Melissa Breyer