Târgul internațional „De Champignondagen” va avea loc din nou pe 10, 11 și 12 mai 2023. Acest târg este organizat în Brabanthalen 's-Hertogenbosch, Olanda.

Zilele olandeze ale ciupercilor este cel mai mare și spectaculos târg internațional pentru industria ciupercilor comestibile din întreaga lume, cu aproximativ 100 de expozanți și 3000 de vizitatori din 80 de țări. Ultima ediție – de succes – a fost în 2019.

On site-ul veți găsi toate informațiile necesare și vă vom ține la curent cu toate cele mai recente evoluții.

imagine: Wikimedia Commons

Cercetătorii de la Universitatea din Queensland au descoperit compusul activ dintr-o ciupercă comestibilă care stimulează creșterea nervilor și îmbunătățește memoria.

Profesorul Frederic Meunier de la Queensland Brain Institute a spus că echipa a identificat noi compuși activi din ciuperca, Hericium erinaceus.

„Extracte din aceste așa-numite ciuperci „coame de leu” au fost folosite în medicina tradițională în țările asiatice de secole, dar am vrut să determinăm științific efectul lor potențial asupra celulelor creierului”, a spus profesorul Meunier.

„Testările preclinice au descoperit că ciuperca coama leului a avut un impact semnificativ asupra creșterii celulelor creierului și îmbunătățirea memoriei.

„Testele de laborator au măsurat efectele neurotrofice ale compușilor izolați din Hericium erinaceus asupra celulelor creierului cultivate și, în mod surprinzător, am descoperit că compușii activi promovează proiecțiile neuronilor, extinzându-se și conectându-se la alți neuroni.

„Folosind microscopia de super-rezoluție, am descoperit că extractul de ciuperci și componentele sale active cresc în mare măsură dimensiunea conurilor de creștere, care sunt deosebit de importante pentru ca celulele creierului să își simtă mediul și să stabilească noi conexiuni cu alți neuroni din creier.”

Coautor, doctorul Ramon Martinez-Marmol de la UQ, a spus că descoperirea are aplicații care ar putea trata și proteja împotriva tulburărilor cognitive neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer.

„Ideea noastră a fost să identificăm compuși bioactivi din surse naturale care ar putea ajunge la creier și să regleze creșterea neuronilor, rezultând o formare îmbunătățită a memoriei”, a spus dr. Martinez-Marmol.

Dr. Dae Hee Lee de la CNGBio Co, care a susținut și a colaborat la proiectul de cercetare, a spus că proprietățile ciupercilor cu coamă de leu au fost folosite pentru a trata afecțiunile și a menține sănătatea în medicina tradițională chineză încă din antichitate.

„Această cercetare importantă dezvăluie mecanismul molecular al compușilor de ciuperci cu coama leului și efectele acestora asupra funcției creierului, în special asupra memoriei”, a spus dr. Lee.

Studiul a fost publicat în Jurnalul de Neurochimie.

UQ recunoaște eforturile de colaborare ale cercetătorilor de la Universitatea Gachon din Republica Coreea și Universitatea Națională Chungbuk.

Sursa: Universitatea din Queensland
Credite: Queensland Brain Institute

Alternativa de bacon miceliu de la Libre este cu 70% mai puțin grasă, cu 52% mai puțin calorică decât carnea de porc reală.

Fondatorul Libre, Alan Ramos, a devenit intrigat de alternativele durabile de carne în timpul unei vrăji de călătorie în Orientul Îndepărtat.

Luând o perioadă sabatică de absolvire în China și Taiwan, unde, fără îndoială, a mestecat diferențele în bucătărie, Ramos și-a început propria călătorie vegană după ce s-a angajat cu nevoia de a aborda schimbările climatice și rolul producției de carne la scară industrială.

Cinci ani mai târziu, Ramos, un originar din SUA născut din părinți mexicani, lucra la Barcelona și își inventa conceptul de startup.

Cu startup-ul său Libre Foods, Ramos a optat pentru texturi și gusturi de ciuperci, bazându-se pe compușii de miceliu găsiți la rădăcina legumelor, pentru a servi alternative vegane la slănină, friptură și pui.

Primul dintre produse, Libre Bacon, este anunțat ca conține cu 70% mai puține grăsimi și cu 52% mai puține calorii decât produsele reale din carne de porc. Alternativele de friptură și pui de la Libre sunt încă în dezvoltare. Dar slănina este prioritatea; Libre crede că 32.5 kg de carne de porc sunt consumate de către consumatorul mediu european în fiecare an.

Se spune că ciupercile oferă avantaje în producția fără carne, deoarece cresc 365 de zile pe an în climatele europene, în toate condițiile meteorologice.

Iar Libre se bazează pe formula sa ca un câștigător pentru paletele de gust occidentale; testele timpurii de la evenimente culinare vegane din LA și Berlin au fost aparent „foarte bine primite”. Pretinde că este și primul în categorie ⁠— până acum nu a existat un produs de slănină derivat din ciuperci, cel puțin în interiorul granițelor UE.

Citește tot articolul aici.
Sursa: Tech EU

În 1997, Prof. Dr. Ralf-Udo Ehlers, Dr. Arne Peters și Tillmann Frank și-au început misiunea comună de a produce nematozi entomopatogeni pentru combaterea biologică a dăunătorilor la scară largă. Ceea ce a început ca un spin-off al unui proiect de cercetare universitar a devenit o companie de succes la nivel internațional, cu peste 70 de angajați. Cei trei parteneri împărtășesc viziunea reducerii durabile a utilizării globale a pesticidelor chimice prin furnizarea de alternative biologice. Pentru a realiza acest lucru este necesar să oferim produse biologice în cantități mari și la prețuri competitive. Din acest motiv, e-nema GmbH a investit întotdeauna multe resurse în cercetare și extinderea capacităților de producție și, între timp, a devenit cel mai mare producător de nematozi entomopatogene la nivel mondial.
Pentru a sărbători cea de-a 25-a aniversare, e-nema și-a modernizat identitatea mărcii și site-ul corporativ. Un pas important pentru a comunica într-un mod atrăgător către lumea exterioară creșterea dinamică și expertiza dobândită de-a lungul anilor în domeniul protecției biologice a culturilor.

Managerul de vânzări și expertul în ciuperci Ulrich Tiemann este optimist cu privire la viitor după un an de condiții generale dificile:
„Am realizat deja multe în ultimii ani, dar drumul către o agricultură durabilă și o producție alimentară este încă foarte lung. Piața ciupercilor este un exemplu absolut pozitiv pentru noi. Prin utilizarea inteligentă a resurselor și utilizarea nematodelor pentru control. sciaride și foride, mulți oameni sunt deja aprovizionați cu produse sănătoase, de înaltă calitate și durabile cu ciuperci. Și suntem foarte mândri să ne jucăm rolul în acest sens. Presupunem că conștientizarea se va schimba tot mai mult în multe alte culturi de plante din viitorul sau că schimbarea este deja în plină desfășurare”.

Vizitați site-ul e-nema aici
www.e-nema.com

Luna trecută, Mush Comb a vizitat dealerul din America pentru a revizui strategiile pentru următorii ani.

Furnizare și servicii de ciuperci (MSS Inc) are o istorie lungă în America de Nord. David Iaconi Sr. este cultivator de mulți ani și mai târziu și-a deschis afacerea furnizând produse și echipamente unice, de calitate pentru creșterea ciupercilor.

Începând cu un singur produs, MSS Inc. a crescut și sa extins pentru a oferi o multitudine de consumabile, echipamente și servicii de consultanță pentru ciuperci. Mushroom Supply & Services este dedicat soluționării problemelor. Angajamentul lor este de a lucra cu cultivatorii și de a-și potrivi produsele cu nevoile operaționale.
Veți primi întotdeauna servicii prietenoase de la David Sr, David Jr și Liza. O echipă grozavă pe care te poți baza.

Ciupercile buton și ciupercile shiitake sunt două dintre cele mai populare tipuri de ciuperci și cele pe care le puteți găsi cu ușurință la un magazin alimentar sau într-o listă de ingrediente pentru preparate gustoase cu paste sau supe. Cu toate acestea, a ști ce specii să folosești poate fi confuz. Mulți oameni nu sunt familiarizați cu diferențele în modul în care sunt cultivate ciupercile și nu știu cum să le identifice diferitele arome. Când ar trebui să folosiți o ciupercă buton? Dacă nu vă place gustul unui shiitake, ar trebui să presupuneți că nici nu vă veți bucura de o ciupercă de buton?

Deși ciupercile buton și ciupercile shiitake sunt două dintre cele mai cunoscute și răspândite specii, dacă nu le poți deosebi, nu ești singur! Acest articol compară și contrastează aspectul, istoria, gustul și utilizările fiecăruia. Până la sfârșit, veți ști să le identificați pe fiecare și să înțelegeți unele dintre asemănările și diferențele lor majore. Să învățăm despre aceste două ciuperci acum!

Sursa: Animale de la A la Z

Imaginați-vă a treia zi de alegere a primei culori. Dimineața culegătorii culeg o ciupercă frumoasă.

În jurul prânzului ciupercile încep să-și piardă culoarea și 3 ore mai târziu încep să crească ca nebunii. Tulpinile se întind și capacele devin moi.

Săptămâna aceasta, noi, Mushcomb, am livrat umplutura Bunker clientului nostru din Wyoming din America.

Poate umple buncăre de până la 4 metri înălțime și 7 metri lățime pentru depozitarea eficientă a compostului. În plus, este echipat cu un sistem PLC puternic pentru rotirea automată, încălzirea și răcirea motoarelor hidraulice pentru o funcționare eficientă și sigură.

Cureaua pivotantă are un control independent al frecvenței, inclusiv software, care permite utilizatorului să completeze 3 viteze diferite cu doar o atingere a comenzilor. Aceasta înseamnă o precizie mai mare și mai puțină mizerie atunci când umpleți buncărele sau podelele aerate. Modelul mare permite, de asemenea, să fie depozitat mai mult compost în interiorul buncărului, ceea ce este benefic pentru operațiuni mai mari care necesită tampon mai mari de material. În plus, lungimea și puterea crescută a transportorului său pivotant fac posibilă umplerea buncărelor și mai mari și mai largi.

Dacă aveți nevoie de mai multe informații despre buncărele noastre sau doriți să completați o cerere de ofertă pe site-ul nostru, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați!

Mush Comb Trading BV
Utilaje | Clima | Consumabile | Inginerie
T +31 (0)77-3983929
W https://www.mushcomb.com/