Cultivarea ciupercilor deasupra solului și încolțirea de soia sunt două eforturi antreprenoriale care doresc să facă ingredientele proteice pe bază de plante mai hrănitoare, accesibile și durabile.

Mush Foods, Ltd., Rehovot, Israel, o companie de portofoliu a Strauss Group Kitchen FoodTech Hub fondată în 2021, oferă acum un sistem de ingrediente de proteine ​​​​de miceliu 50CUT pentru a reduce conținutul de proteine ​​​​animale din produsele din carne cu 50%, a declarat Shalom Daniel, co. -fondator și director executiv al Mush Foods. Ingredientul nu necesită teren agricol și utilizează energie și apă minimă, potrivit companiei. Cultivarea nu depinde de anotimp sau climat.

Un liant și o proteină întreagă, miceliul ciupercilor nu are nevoie de lianți adăugați și oferă o aromă umami și o textură cărnoasă asemănătoare cărnii, precum și fibre, vitamine și minerale, a spus domnul Daniel.

Compania a dezvoltat până acum 50CUT carne de vită și 50CUT carne de pui. Uzinele pilot vor fi construite în Statele Unite. Planurile companiei sunt să lanseze vânzări în primul trimestru al anului 2024.

Citește tot articolul aici.

Sursa: Food Business News

În perioada 18 - 22 septembrie 2023, este Săptămâna de conștientizare a bolilor fungice.

Mulți oameni sunt afectați de boli fungice în diferite momente ale vieții lor. De exemplu, inhalarea sporilor de mucegai poate provoca boli precum histoplasmoza, blastomicoza sau febra văii.

Bolile fungice sunt în creștere la nivel mondial. Acest lucru se datorează creșterii temperaturii Pământului care poate permite ciupercilor infecțioase din mediul înconjurător să crească în noi zone care anterior erau prea reci. Schimbările de climă pot determina, de asemenea, evoluția ciupercilor, amenințând apariția de noi infecții fungice. De exemplu, epidemia de Candida Auris (infecția fungică a spitalului!) ar fi prima cauzată de schimbările climatice. Ciuperca este cunoscută pentru rezistența sa extremă, răspândirea sa super-rapidă și rata mare de mortalitate a pacienților care se infectează cu ea.

Desigur, nu toate mucegaiurile sunt otrăvitoare, dar se știe că unele mucegaiuri sunt capabile să producă toxine (micotoxine). Mâncarea sau inhalarea acestor toxine poate duce la o infecție cu drojdie.

În ciuda a tot ceea ce știm acum despre modul în care mucegaiul cauzează boli, diagnosticele greșite încă apar și pot costa vieți. De asemenea, faptul că oamenii devin din ce în ce mai rezistenți, există doar medicamente antifungice disponibile limitate. Aceasta înseamnă că este mai frecvent ca bolile fungice să nu poată fi tratate.

Săptămâna aceasta ar trebui să se asigure că populația lumii devine conștientă de faptul că inhalarea sau consumul de spori de mucegai poate avea consecințe fatale.

Sursa: Mushroom Matter

Cercetătorii de la Universitatea din Queensland lucrează cu industria pentru a dezvolta pungi „de plastic” biodegradabile pentru a fi utilizate în cultivarea ciupercilor, ceea ce ar putea deschide oportunități profitabile în ambalare și producție.

Dr. Nasim Amiralian de la Institutul Australian pentru Bioinginerie și Nanotehnologie al UQ colaborează cu producătorul din Queensland Scenic Rim Mushrooms pentru a reduce dependența companiei de „sacii de cultivare” din plastic.

„Sacii de creștere sunt folosiți pe scară largă în industria fungiculturii, dar majoritatea sunt fabricați din materiale nebiodegradabile care pot fi doar arse sau trimise la groapa de gunoi”, a spus dr. Amiralian.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.

Sursa: Universitatea din Queensland

Mush Comb bv de la Horst aan de Maas este specializată de 25 de ani în fabricarea de utilaje pentru industria ciupercilor. La Mush Comb, mașinile sunt realizate la comandă și proiectate în propriul nostru atelier. Mașinile sunt distribuite în întreaga lume. Datorită creșterii noastre puternice din ultimii ani, căutăm diverși lucrători calificați care să crească odată cu ambiția noastră. Cultura companiei este caracterizată ca fiind deschisă și informală. Datorită creșterii explozive din ultimii ani, Mush Comb caută:

Inginer vânzări Inginerie mecanică

Ce cerem:

• Studii vocaționale sau profesionale superioare absolvite în Inginerie Mecanică/Mecatronică sau o educație finalizată comparabilă sau experiență demonstrabilă la acest nivel.
• Ambiție în inginerie mecanică, în special afinitate cu industria Agro.
• Experiență cu 3D Solidworks și sistemul PDM.
• Atitudine orientată către client, entuziast și proactiv.
• Cunoaștere bună a limbii olandeză și engleză, atât vorbit, cât și scris.
• Abilitatea de a converti întrebările clienților într-un desen conceptual care poate servi drept ajutor vizual pentru departamentul de vânzări.
• Capacitatea de a converti desenul(ele) conceptual(e) într-un calcul de cotație de bază; cunoștințele sistemelor de calcul al prețului de cost reprezintă un mare avantaj.
• Cunoștințele și experiența în Ridder IQ sunt de dorit, dar nu o cerință directă.

Ceea ce oferim:

• Veți avea o poziție provocatoare într-o organizație de succes și dinamică, care operează la nivel internațional și este în creștere rapidă.
• Mush Comb, precum și cea de-a doua companie a noastră Insect Engineers, urmăresc o lume durabilă, astfel încât veți contribui la reducerea emisiilor de CO2 și a risipei alimentare.
• În Mush Comb, puteți continua să vă dezvoltați propriile abilități, în timp ce vă străduiți pentru îmbunătățirea continuă și dezvoltarea ca o echipă.
• Veți face parte dintr-o echipă entuziastă, cu o atmosferă de lucru plăcută și mult spațiu pentru contribuții și inițiative individuale.
• Desigur, oferim condiții excelente de angajare, în concordanță cu postul, experiența și vârsta.
• Oferim o schemă de pensii bună (CAO for Metalworking Industry).

De asemenea, aruncați o privire la nostru pentru a ne face o impresie despre compania și activitățile noastre.
Persoană de contact: Maurice van Lit, număr de telefon +31 (0)6 108 47 231.

Pe măsură ce îmbrățișarea caldă a soarelui acoperă pământul, o minune liniștită iese sub acoperișurile pădurii, pe câmpuri și chiar în propriile noastre curți. Ciupercile, acele organisme enigmatice și diverse, au propria lor poveste de spus în timpul verii. De la nuanțe vibrante la ecosisteme ascunse, haideți să pornim într-o aventură globală pentru a explora modul în care înfloresc ciupercile în acest sezon magic.

1. Pădurile abundente ale Americii de Nord
În America de Nord, vara aduce o expoziție bogată de ciuperci sălbatice. De la morlele iconice până la cântarele maiestuoase, pădurile prind viață cu o multitudine de forme, culori și arome. Furătorii entuziaști merg în pădure pentru a recolta aceste comori gastronomice, în timp ce experții în ciuperci le studiază rolurile ecologice. Peisajele diverse ale continentului oferă un loc de joacă pentru ciuperci, prezentând dansul simbiotic dintre aceste ciuperci și copacii pe care îi numesc acasă.

2. Păduri europene
De peste Atlantic, pădurile europene prezintă propriile lor povești captivante despre ciupercile de vară. Pădurile încântătoare ale Franței, de exemplu, sunt renumite pentru trufele lor delicioase. Vânătorii de trufe pricepuți și câinii lor fideli lucrează neobosit, căutând ciupercile prețioase ascunse sub pământ. Între timp, pădurile Regatului Unit prind viață cu ciuperci de basm, cum ar fi emblematicul agaric muscă, adăugând o notă de capriciu peisajului.

3. Fiesta Fungi din America de Sud
În pădurile tropicale luxuriante din America de Sud, în lunile de vară se desfășoară o fiesta de ciuperci. Aceste păduri tropicale, pline de viață, adăpostesc o diversitate incredibilă de ciuperci, dintre care multe rămân nedescoperite de știință. Aceste ciuperci joacă roluri vitale în ecosistem, descompunând materia organică și susținând echilibrul pădurii tropicale.

4. Magia ciupercilor asiatice
În toată Asia, de secole se practică o tradiție bogată de cultivare și consum de ciuperci. De la veneratul shiitake la coama intrigantă a leului, cultura ciupercilor din Asia este profund împletită cu moștenirea sa culinară și cu medicina tradițională. Vara din Asia aduce o abundență de ciuperci, îmbogățind bucătăria regională și adăugând o explozie de aromă umami mâncărurilor.

5. Bijuterii ascunse în Australia
Chiar și în peisajele aride ale Australiei, ciupercile găsesc o modalitate de a se dezvolta în timpul lunilor de vară. Ciupercile precum trufa deșertului ies din solul nisipos, dezvăluind adaptabilitatea și rezistența acestor organisme. În acest mediu provocator, ciupercile joacă un rol unic, contribuind la echilibrul delicat al ecosistemului.

De la pădurile mistice din America de Nord până la pădurile tropicale din America de Sud, poveștile cu ciuperci de vară din întreaga lume dezvăluie adaptabilitatea incredibilă, diversitatea și semnificația acestor organisme. Pe măsură ce ne bucurăm de lunile calde, să ne acordăm un moment pentru a aprecia minunile ascunse de sub picioarele noastre - ciupercile care ne amintesc în liniște de magia naturii și ciclurile ei neîncetate de viață și reînnoire. Fie că caută un deliciu culinar sau pur și simplu te bucuri de frumusețea acestor ciuperci, vara oferă o oportunitate perfectă de a te conecta cu lumea fascinantă a ciupercilor.

Cultivatorii de ciuperci sunt cunoscuți ca „reciclatorii supremi” din industria agriculturii, folosind produse secundare și deșeuri din alte sectoare pentru a face compost. Prin reciclarea culturilor agricole și a produselor secundare, fermele de ciuperci au o amprentă de mediu mai mică decât aproape orice altă operațiune agricolă.

La Mush Comb, ne angajăm pentru o lume durabilă. Contribuim prin producerea de utilaje personalizate. Înțelegem că fiecare afacere cu ciuperci este unică, cu propriul set de nevoi și provocări. De aceea oferim mai mult decât utilaje standardizate. Am livrat utilaje în peste 50 de țări și avem clienți mulțumiți din întreaga lume.

Echipa noastră lucrează îndeaproape cu dvs. pentru a proiecta și dezvolta utilaje care se integrează perfect în operațiunile dvs., optimizând eficiența și productivitatea. Indiferent dacă sunteți un mic producător sau o operațiune comercială, soluțiile noastre personalizate sunt adaptate pentru a răspunde cerințelor dumneavoastră specifice. Oferim consultanță completă pentru proiect, instalare, întreținere și asistență pentru mașinile noastre.

Vizitaţi nostru sau contactați-ne la +31 (0)77 398 3929 sau Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza. pentru a afla mai multe despre serviciile noastre.

Vești emoționante! GROWTIME lansează o nouă gamă de echipament de protecție și șorțuri special concepute pentru culegătorii de ciuperci. Aceste produse inovatoare promit siguranță sporită, confort și productivitate în ferma dvs.

Excelență în fiecare cusătură: îmbrăcăminte pentru fermele moderne

Descoperiți îmbrăcămintea noastră de protecție premium, inclusiv tricoul de cules de ciuperci pentru femei, realizat cu a amestec moale, dar elastic, de bumbac, elastan și viscoză. Este disponibil într-o gamă de culori și mărimi pentru a se potrivi cu brandul fermei dvs. și pentru a răspunde diferitelor nevoi climatice.

Asta nu e tot! Nu ratați pantalonii noștri de cules de ciuperci pentru femei, proiectați meticulos. Amestecul lor perfect de bumbac și poliester asigură confort pentru ore lungi de lucru, în timp ce centura elastică cusută oferă libertate de mișcare.

Reutilizabile și respirabile: noile șorțuri de cules de la GROWTIME

De asemenea, am lansat excepțional șorțuri de cules ciuperci. Fabricat din poliester, șorțul pentru femei oferă protecție superioară împotriva murdăriei și murdăriei. Șorțul nostru unisex, perfect pentru tot personalul, se mândrește cu fiabilitate și respirabilitate ridicate. Ambele versiuni pot fi spălate și reutilizate, asigurând economii semnificative de costuri.

Alegeți GROWTIME, lideri în soluții pentru fermele de ciuperci, pentru durabilitate, funcționalitate și inovație superioare în fiecare produs. Pentru mai multe informații despre noua noastră linie de îmbrăcăminte, consultați postarea noastră pe blog care le prezintă în detaliu!