Ingrediente:
1 ou
O mână de ciuperci Enoki,
Ciuperci de stridie
3 Shiitake
1 felie de ghimbir
Ceapă verde moderată
Condimente: ulei, sare, ulei de susan

Metoda de gătit:
1. Spargeți oul într-un castron, spălați ciupercile Enoki, îndepărtați rădăcina și apoi rupeți în aglomerări.
2. Spălați ciupercile stridii și Shiitakes, respectiv rupeți în bucăți mici și apoi tăiați în bucăți.
3. Într-o oală, turnați cu ulei moderat, puneți o felie de ghimbir și aduceți la fiert, apoi combinați cu trei feluri de ciuperci. După fierbere, coborâți la foc mic și continuați timp de 5 minute.
4. Se toarnă încet lichidul de ou în supă, amestecând din când în când, la final se potrivește condimentul cu ulei de susan și sare.
5. Înainte de servire, stropiți cu ceapă verde moderată, dacă doriți. Bucurați-vă.