1. Tăiați rădăcina ciupercii Brown Shimeji și aruncați-o, clătiți ciupercile și lăsați-le deoparte. Clătiți ciupercile negre din nou și din nou pentru a scăpa de impurități, treceți la albire și îndepărtați-le cu o lingură.

2. Într-o oală încinsă, se adaugă ulei, când este fierbinte, se pune usturoiul tocat și se prăjește până este parfumat, apoi se adaugă un praf de sare și zahăr, o lingură de sos ușor de soia, sos de stridii, oțet și se amestecă uniform. După aceea, combinați cu ciupercile maro Shimeji, ciupercile negre și aruncați frecvent la foc aprins timp de 2-3 minute. Bucurați-vă.