Rețetă pentru un an nou, ține butoanele sus!

Martie 2020. Totul arată bine și am buzunarul plin de bilete. Zboruri în toată Europa și multe vizite de făcut.
Dar o săptămână mai târziu, totul părea diferit și încă arată.
Corona matură lumea și oamenii nu știu ce să facă. Călătoria s-a oprit și cea mai mare parte a consultanței se face prin telefon.
Dar are și părți bune?
Din fericire, așa. Este un fapt dovedit că corona are mai puține șanse să te infecteze dacă ești într-o stare bună de spirit într-un corp în formă. Sau cel puțin simptomele sunt mai puțin severe.
Pentru majoritatea oamenilor din această lume modernă, aceasta este o mică problemă. O mare parte din omenire are o problemă cu a fi prea grea și suferă de obezitate.
Și tocmai azi dimineață am auzit că pierderea a 5% din greutatea corporală (dacă ești prea grea) înseamnă deja un mare impuls pentru sistemul tău imunitar.
Deci, ieși afară, fă sport și mănâncă mâncare bună.
Și este un fapt dovedit că ciupercile se potrivesc exact în acea dietă.
Ciupercile sunt sărace în grăsimi, bogate în vitamine (vitamina B și D chiar mai mult în Agaricus maro) și sunt încărcate cu carbohidrați complecși.
Un motiv bun pentru a mânca ciuperci și a le folosi ca reclamă. Țări precum Spania și Ungaria fac deja acest lucru la scară largă și sunt sigur că multe alte țări fac același lucru.
Dar poate fi mult mai mult. Dacă mă uit doar la Olanda, consumul este încă foarte scăzut și asta poate fi schimbat doar dacă noi, în calitate de cultivatori, spunem despre aspectele de sănătate ale produsului nostru.
Și, desigur, gustul este bun.
Pentru a da un exemplu, aș dori să vă împărtășesc o rețetă.

Gougère de ciuperci. (porți 6)
Topiți 75 de grame de unt într-o oală.
Adăugați 2,25 dl apă și aduceți la fiert.
Adăugați 100 de grame de floare integrală o dată și amestecați bine.
Se amestecă până când aluatul se lasă de pe marginea oalei.
Lasam putin sa se raceasca si apoi amestecam 3 oua, unul cate unul.
Dacă aluatul este neted, amestecați 75 de grame de brânză cheddar rasă.
Puneți aluatul într-o tavă de cuptor. Lăsați mijlocul deschis. Puneti aluatul doar pe marginea exterioara.

Apoi puneți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți 2 cepe tocate.
Se adauga 2 catei de usturoi tocati si un kilogram de ciuperci feliate.
Adăugați o lingură de floare integrală și 2 dl bulion de legume.
Aduceți la fiert timp de 3 minute până când amestecul se îngroașă.
Se adauga apoi 200 de grame de nuca tocata si 2 linguri de patrunjel tocat.
Adauga piper si sare dupa bunul plac.
Pune acest amestec în mijlocul aluatului în tava de cuptor
Gătiți acest lucru la cuptor la 200° timp de 40 până la 45 de minute.
Bucurați-vă de.

Dacă împărtășești această rețetă cu clienții tăi, s-ar putea să vinzi mult mai multe ciuperci și să creezi o lume sănătoasă și bună.

Cele mai bune urări pentru 2021 și să fiți sănătoși.

Henk van Gerwen