Ciupercile comestibile ar putea fi folosite ca o intervenție naturală pentru reglarea zahărului din sânge și îmbunătățirea sănătății metabolice, sugerează un nou studiu de la Universitatea Semmelweis. Cu ratele globale ale diabetului zaharat de tip 2 (T2DM) în creștere, cercetătorii fac lumină asupra modului în care compușii bioactivi din ciupercile medicinale, cum ar fi polizaharidele și terpenoidele, pot ajuta la prevenirea sau atenuarea rezistenței la insulină (IR).

Ciuperci comune, cum ar fi butonul alb (Agaricus), shiitake (lentinula edodes), și stridii (Pleurotus ostreatus), consumat acum pe scară largă ca parte a dietei occidentale, ar putea servi ca tratamente preventive sau complementare pentru gestionarea rezistenței la insulină, potrivit o revizuire cuprinzătoare publicată recent în Jurnalul Internațional de Științe Moleculare.

IR apare atunci când celulele corpului nu reușesc să răspundă corect la insulină, determinând acumularea de glucoză în sânge. În timp, acest lucru poate duce la T2DM, o afecțiune care afectează aproximativ 830 de milioane de oameni din întreaga lume, după cum arată datele Organizației Mondiale a Sănătății.

Componentele bioactive din ciuperci includ polizaharide, terpenoide, compuși fenolici și proteine ​​bioactive, împreună cu vitamine și minerale esențiale. Acești compuși interacționează cu procesele metabolice cheie pentru a promova o mai bună sensibilitate la insulină și sănătatea metabolică generală.

De exemplu, polizaharidele nedigerabile, o componentă majoră a fibrelor ciupercilor, contribuie la echilibrul metabolic prin hrănirea bacteriilor intestinale benefice. Aceste bacterii susțin absorbția nutrienților, întăresc bariera intestinală și scad inflamația cronică - un factor important în rezistența la insulină. În plus, polizaharidele reduc absorbția zahărului și a grăsimilor, ceea ce ajută la gestionarea greutății, crucială atât pentru prevenirea, cât și pentru gestionarea diabetului.

„Cercetări recente au evidențiat impactul semnificativ al sănătății intestinale asupra afecțiunilor precum obezitatea și diabetul de tip 2”, explică dr. Zsuzsanna Németh, biolog la Departamentul de Medicină Internă și Oncologie al Universității Semmelweis și autorul principal al studiului. „Prin hrănirea bacteriilor intestinale prin dietă, putem îmbunătăți sensibilitatea la insulină și sănătatea metabolică generală”.

Alte modalități prin care componentele bioactive din ciuperci ar putea îmbunătăți IR:

• Modularea absorbției de glucoză: Compușii ciupercilor reglează enzimele intestinale, încetinind viteza cu care glucoza pătrunde în sânge, prevenind astfel vârfurile ascuțite ale zahărului din sânge.
• Creșterea absorbției de glucoză: Prin îmbunătățirea căilor de semnalizare a insulinei, componentele bioactive ajută la transportul glucozei mai eficient în celulele musculare și adipoase.
• Echilibrarea producției de insulină: Ciupercile pot stimula secreția de insulină de către celulele β pancreatice și le pot proteja de moartea celulelor prin creșterea expresiei hormonului GLP-1, ajutând la menținerea nivelului sănătos al zahărului din sânge.
• Optimizarea metabolismului lipidelor: Prin promovarea utilizării acizilor grași liberi ca sursă de energie, ciupercile reduc acumularea de grăsimi dăunătoare și susțin o funcție musculară mai sănătoasă.
• Îmbunătățirea funcției țesutului adipos: Țesutul adipos mărit patologic produce substanțe proinflamatorii, contribuind la rezistența la insulină. Ciupercile medicinale pot ajuta la restabilirea depozitării și eliberării optime a grăsimilor, promovând în același timp producția de adiponectină antiinflamatoare, îmbunătățind astfel echilibrul metabolic.

• „Studiul nostru dezvăluie potențialul remarcabil al compușilor naturali din ciuperci de a aborda căile metabolice cheie”, adaugă dr. Németh. „Pe măsură ce interesul crește pentru abordările non-farmacologice ale prevenirii bolilor, acest lucru deschide posibilități interesante pentru utilizarea ciupercilor medicinale comestibile ca agenți complementari în gestionarea diabetului”.

Cu toate acestea, dr. Németh sfătuiește că, în cazurile de boală, ciupercile suplimentare ar trebui să fie consumate ca parte a unei diete echilibrate și sub îndrumarea profesioniștilor din domeniul sănătății.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici

Pentru întrebări de presă și interviuri, vă rugăm să trimiteți un e-mail la biroul nostru de presă: Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.