Datele arată că ciupercile oferă valoare pe măsură ce inflația crește

01 august 2022

În al doilea trimestru al anului 2022, inflația a dominat titlurile de performanță pentru departamentul de produse pentru total legume proaspete și ciuperci proaspete.

Inflația a oferit un impuls vânzărilor în dolari, dar unitățile și volumul au scăzut în general. Vânzările cu amănuntul de ciuperci proaspete au ajuns la 311 milioane de dolari, în scădere cu 4.2% față de al doilea trimestru din 2021, potrivit datelor IRI/210 Analytics, a raportat astăzi Institutul American de Ciuperci BB #:162412.

În timp ce ciupercile nu sunt imune la curentul de bază al inflației, prețurile au crescut cu o rată sub medie în prima jumătate a anului 2022. Prețul de vânzare cu amănuntul pe kilogram pentru totalul de legume proaspete a crescut cu 8.1% față de 5.1% pentru ciupercile proaspete.

Potrivit furnizorului de date IRI Worldwide, 93% dintre americani sunt îngrijorați de inflație și 81% aplică măsuri de economisire a banilor atunci când cumpără alimente. Pentru a face față inflației, consumatorii își modifică modul în care cumpără, schimbă mărcile de nume cu mărci generice sau omit cu totul articolele cu prețuri mai mari, cumpără în magazinele cu reduceri, folosesc mai multe cupoane și alte tactici.

Dar, așa cum explică președintele American Mushroom Institute, Rachel Roberts, ciupercile sunt făcute pentru acest moment. „Deoarece ciupercile pot oferi „carnoase” și un plus de aromă unui fel de mâncare, oferă rețete beneficii sporite pentru sănătate și sunt versatile în varietate, textură și gusturi, sunt un plus inteligent și valoros pentru listele de produse alimentare.”

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.
Sursa: Servicii Blue Book & Institutul American de Ciuperci

Cookie-urile ne fac mai ușor să vă oferim serviciile noastre. Prin utilizarea serviciilor noastre, ne permiteți să folosim cookie-uri.