Ciupercile, iubite pentru versatilitatea și gustul lor delicios, merită pe bună dreptate titlul de „super-aliment”. Indiferent dacă preferați chanterelles, ciuperci stridii, shiitake sau portobello, ciupercile oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate.

Aceste puteri nutriționale nu sunt doar gustoase, ci și extrem de sănătoase. Cu calorii minime, oferă o abundență de proteine, fibre, potasiu, vitamine B și seleniu. Aceste tratate cu conținut scăzut de grăsimi sunt nu numai benefice pentru gestionarea greutății, ci și pentru inimă. De asemenea, ciupercile vă întăresc rezistența datorită conținutului lor de fibre alimentare.

Ca un impuls natural de energie, ciupercile sunt bogate în vitaminele B. În plus, ele joacă un rol crucial în producerea vitaminei D, care este importantă pentru oase, dinți, mușchi puternici și pentru un sistem imunitar care funcționează bine.

Cercetările științifice au arătat că ciupercile au și efecte neuroprotectoare. Ca atare, ele pot juca un rol important în promovarea sănătății creierului și chiar pot ajuta la prevenirea unor afecțiuni precum Alzheimer.

Prin urmare, ciupercile nu sunt doar un superaliment, ci un adevărat „super... super... superaliment”. Adăugând în mod regulat ciuperci în mesele tale, dai un impuls puternic sănătății tale generale.

Preocupările legate de sănătatea imunitară și pandemia au pus umila ciupercă în centrul atenției, deoarece experții salută capacitatea ciupercilor de a interacționa cu microbii intestinali care influențează răspunsurile imune și inflamatorii sănătoase.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.
Sursa: Ingrediente Nutra

Conform cotației de ciuperci oferite de Piața cu ridicata de legume Liaoning Dandong, pe 8 iulie, ciuperca Shiitake, ciuperca Shiitake superioară, ciuperca Button și Agrocybe cylindracea sunt 4 soiuri care prezintă o scădere a prețurilor.

1. Pretul de Ciupercă Shiitakem a scăzut de la 10 la 8 CNY per kg, ceea ce indică 20% din intervalul de declin.

2. Pretul de Ciupercă Shiitake superioară a scăzut de la 14 la 12 CNY per kg, ceea ce indică 14% din intervalul de scădere.

3. Pretul de Buton ciuperca a scăzut de la 18 la 16 CNY per kg, ceea ce indică 11% din intervalul de scădere.

4. Pretul de Agrocybe cylindracea a scăzut de la 14 la 12 CNY per kg, ceea ce indică 14% din intervalul de scădere.

Dimpotriva, pe 8 iulie, ciuperca stridii, ciuperca stridii rege, ciuperca Enoki si Cordyceps militaris sunt 4 soiuri care prezinta crestere de pret.

1. Pretul de Ciuperci de stridii a crescut de la 8 la 16 CNY per kg, ceea ce indică 100% din intervalul de creștere.

2. Pretul de Ciuperca rege de stridii a crescut de la 6.5 la 7 CNY per kg, ceea ce indică 7% din intervalul de creștere.

3. Pretul de Ciuperca Enoki a crescut de la 4 la 4.5 CNY per kg, ceea ce indică 12% din intervalul de creștere.

4. Pretul de Cordyceps militaris a crescut de la 14 la 16 CNY per kg, ceea ce indică 14% din intervalul de creștere.

„Prețul ciupercii de fag alb și al ciupercii maro Shimeji este de 8.3 și, respectiv, 8.33 CNY per kg pe piața noastră”, prezintă cu pasiune directorul general al pieței de angro de legume Liaoning Dandong.

Pe 7 mai, în cooperativa profesională Lijia Mushroom Stick situată în orașul Badu, orașul Longquan, provincia Zhejiang din China, prima mașină de inoculare complet automată a ciupercilor Shiitake Solid Spawn a obținut succesul în producția de probă, rata de inoculare depășește 500 bastoane. Pentru primul lot de bețișoare de ciuperci Shiitake (2000 de bețe), procentul de succes ajunge la 98%.
„Această mașină de inoculare complet automată realizează perforarea automată, introducerea icrelor și ambalarea, viteza de inoculare atinge cel puțin 500 de bețișoare pe oră, procentul de succes ajunge la 98%, în timp ce angajarea personalului ar putea fi redusă la jumătate”, introduce responsabilul cu proiectul cu căldură, adăugând că mașina crește în mod cuprinzător eficiența de inoculare a bastoanelor de ciuperci. Cel mai important, are o semnificație realistă crucială pentru accelerarea transformării și dezvoltării și îmbunătățirea competitivității industriei ciupercilor din orașul Longquan.