Mâinile care au cultivat o băutură cresc acum ciuperci pentru supraviețuire în nordul Bengalului de Vest. Sabitri Toppo și Mausumi Minj se numără printre cei 700 de muncitori ai plantațiilor care și-au pierdut slujbele când a fost cultivat Madhu Tea Estate din districtul Alipurduar din Bengalul de Vest.

Moșia de ceai este una dintre cele 26 din blocul Kalchini din raion, multe dintre ele într-o stare proastă din cauza randamentului scăzut, a calității și a problemelor de muncă.

„Am format un grup de femei din 50 de familii, unele dintre ele din domeniul închis de ceai, și le-am instruit în cultivarea ecologică a ciupercilor în urmă cu mai bine de două săptămâni. Le-am oferit, de asemenea, un șopron permanent de creștere a ciupercilor și icre livrate la domiciliu”, a declarat Binoy Dhar, specialist în fermă la Fundația pentru Dezvoltarea Ciupercilor (MDF) din Assam, pentru The Hindu din zona Kalchini.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.

De la producția de alimente sănătoase la atenția pentru sănătatea animalelor și a plantelor, de la gestionarea unui peisaj frumos și divers până la contribuția la o economie sănătoasă: fermierii și horticultorii din Limburg mențin literalmente provincia sănătoasă. Astăzi o conversație cu antreprenorul Gerard Sikes din Ysselsteyn, care este pe drumul său spre producția de ciuperci neutre din punct de vedere climatic.
Sikes (49) a crescut într-o fermă arabilă, iar soția sa Karin (49) la o fermă de ciuperci. În 1988 au început să cultive împreună ciuperci.
„O creșă era de vânzare, dar am fi putut cumpăra și un magazin de sandvișuri sau să deschidem un magazin de biciclete”, spune Sikes. „Ceea ce contează pentru noi este să facem afaceri împreună”.

În fiecare dimineață, în jurul orei opt, cuplul stă împreună la masă pentru a discuta toate problemele actuale și ziua următoare. „O relație sănătoasă este baza pentru compania noastră. Soția mea oferă feedback, este plângerea mea și profesor.'

Sursa: Nieuw Oogst (articolul este în olandeză)

 

Pe 14 noiembrie, texanii au obținut acces pe un nou tărâm al regatului ciupercilor odată cu sosirea ciupercilor de specialitate Smallhold pe rafturile magazinelor din Central Market și prin deschiderea primei lor ferme urbane din Texas.
Rupând un zid de ciuperci maro și portobello cu explozii de culoare și aromă, ciupercile organice de la Smallhold, cultivate local, introduc o lume de arome și texturi indisponibile anterior pe culoarul de produse. Pentru prima dată, texanii vor avea șansa de a culege coama de leu bogată și plină de nuci, ciuperci stridii ceruleane adânci și trâmbițe regale cărnoase – toate crescute pe drum, mai degrabă decât pe cealaltă parte a globului.

Va rog articolul integral aici

Sursa: Hortiday | Echipa PR Smallhold.
Foto: Smallhold

Control climatic

29 martie 2024

Un bun control al climei este, desigur, vital pentru fiecare cultivator de ciuperci și mai mult dacă vrei să ieși în evidență prin calitatea ciupercilor. Una dintre cele mai adresate întrebări pe care le primesc în calitate de consultant este: Cum putem obține o calitate mai bună și cum putem păstra calitatea ciupercilor până la sfârșitul spălării? Acum, bineînțeles, calitatea la sfârșitul fluxurilor va fi întotdeauna mai mică decât la început, fără iluzii acolo. Dar îmbunătățirile sunt întotdeauna posibile și majoritatea le puteți obține dintr-un climat ideal.

Înainte de a avea instalații de climatizare mai avansate, cu mai multe opțiuni, controlam întotdeauna camerele pe Temperatura aerului, Umiditatea relativă și CO2. Cu toate acestea, odată cu iesirea pe piață a noilor sisteme, există mult mai multe de învățat decât credem și se utilizează controlul camerelor, în special în stadiul de recoltare, privind deficitul de umiditate, controlul umidității la intrare și chiar sisteme de măsurare a evaporării.
Pentru a înțelege diferența dintre toate sistemele trebuie să știți exact ce reprezintă Diagrama Mollier și dacă reușiți să rulați bine sistemul, veți vedea avantaje, mai ales în calitatea ciupercilor. Diagrama Mollier este crucială în creșterea ciupercilor, iar computerele climatice efectuează modificările în cameră pe baza acelei diagrame, cu umiditatea absolută (AH) ca factor cel mai important. Să explic puțin mai multe despre aceste controale, deficitul de umiditate.

Pe măsură ce schimbăm temperatura aerului în spălări, veți vedea în Diagrama Mollier că asta va crea diferențe de evaporare pe măsură ce schimbăm temperatura, dar lăsăm RH la fel, cu alte cuvinte, schimbăm AH. Controlând deficitul de umiditate vom menține o evaporare constantă, ceea ce va aduce beneficii calității ciupercilor, indiferent de diferențele de temperatură. Calculatorul va calcula RH potrivit pentru temperatura curentă a aerului, pentru a menține aceeași evaporare în camera de creștere.

Deficitul de umiditate este diferența dintre umiditatea absolută curentă din încăpere și umiditatea absolută maximă posibilă la aceeași temperatură a aerului. Odată ce această valoare este constantă, capacitatea de evaporare a aerului este de asemenea constantă.

Pentru a utiliza acest lucru într-o situație practică desigur, în primul rând aveți nevoie de un computer de climatizare care să susțină sistemul de deficit de umiditate și să-l schimbe de la RH la controlul deficitului de umiditate, în computerul care va fi denumit control al umidității Absolut. În mod ideal, aceasta este legată de controlul umidității aerului de intrare pentru a obține cele mai bune beneficii. Ciupercile vor avea o evaporare constantă și asta va beneficia de calitate deoarece modificările de evaporare le vor perturba creșterea. Ciupercile vor primi mai puține tulpini de apă și vor deveni mai moi într-o etapă ulterioară, ceea ce ar oferi zile suplimentare de cules, beneficiind atât de randament, cât și de calitate.

Recomand să schimbați computerul cu 1 zi înainte de a începe recoltarea spălării de la controlul RH la controlul deficitului de umiditate. Când ați schimbat controlul, setați AH în computer, astfel încât RH să fie la același nivel cu care îl rulați în mod normal la spălare. Deci, dacă în mod normal rulați spălarea la 17.5 grade și 89% RH, mențineți temperatura aerului aceeași și setați AH astfel încât el să calculeze 89% RH ca punct de referință. Păstrați 0.2 diferență între AH minim și maxim. Din acel moment lași computerul să calculeze RH corect și să schimbe temperaturile aerului așa cum faci de obicei, până la sfârșitul spălării. După spălare, puneți sistemul înapoi la controlul RH.

Singura modalitate de a afla este să încercați alte controale pentru a îmbunătăți calitatea. Există multe opțiuni și se bazează pe rezultatele altor ferme care merită încercate. Dacă începeți și observați vreo îmbunătățire? Aflați mai multe și continuați să faceți încercări, succes.

Eric de Groot
Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.

 

Mario (Chuff) D. Basciani, un pionier al industriei ciupercilor a cărui etică în muncă, tenacitate și pasiune pentru ciuperci l-au făcut un model pentru fermierii din toată țara, a murit duminică, 13 septembrie, înconjurat de familia sa iubitoare. Avea 91 de ani.

Domnul Basciani a fost un crescător de ciuperci din a doua generație, fondator al Basciani Foods Inc. și patriarhul familiei Basciani. Îi lasă în supraviețuire soția sa de peste 70 de ani, Anna, cei cinci copii ai săi, 18 nepoți și 40 strănepoți.

Domnul Basciani sa născut pe 20 ianuarie 1929 în Toughkenamon, PA, din imigranții italieni Emedio și Anna Basciani. Tatăl său a început să recolteze ciuperci pentru familia Pratt în 1915, până când și-a înființat propria fermă în 1925. Domnul Basciani a început să lucreze la ferma familiei de la o vârstă fragedă și s-a îndrăgostit de toate aspectele afacerii, în special de munca fizică dificilă. care vine cu cultivarea ciupercilor. 

Citește tot articolul aici.
Sursa: The Produce News

 

Cookie-urile ne fac mai ușor să vă oferim serviciile noastre. Prin utilizarea serviciilor noastre, ne permiteți să folosim cookie-uri.