Cu alternativa lor de porc pe bază de ciuperci, compania Meat the Mushroom din Baltimore lucrează pentru a încuraja consumatorii să adopte diete sănătoase, pe bază de plante.

Primul produs al companiei, o alternativă de slănină cunoscută sub numele de SHROOMACON, constă din cinci ingrediente și nu conține conservanți, soia, gluten și colesterol.

Fondatorii companiei Marvin Montague și Aleah Rae Dorsey, intenționau inițial să deschidă un restaurant vegan care nu se baza pe soia ca sursă principală de proteine. În speranța de a dezvolta o alternativă mai naturală, neprocesată, Montague a început să experimenteze modalități de a da ciupercilor o textură mai cărnoasă.

De-a lungul timpului, Montague și-a dat seama că ar putea avea un impact mai mare dacă și-ar concentra eforturile pe produsele de vânzare cu amănuntul. „Văd că oamenii din jurul meu ar putea beneficia de a deveni vegani, dar pur și simplu nu știu [beneficii]”, spune Montague pentru Food Tank. „Și dacă știu, este greu să renunți la produsele de origine animală.”

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.
Sursa: Rezervor de alimente