Se pare că nu vom avea iarnă în acest sezon în Europa. Dimpotriva. Este foarte umed, iar umiditatea este foarte mare.
Aceasta se reflectă asupra compostului și a carcasei.
Dacă materiile prime pentru compost sunt depozitate în exterior sau doar sub acoperiș, ele se evaporă mai puțină apă și, în același timp, unele materiale se udă de ploaie.

Un bun control al climei este, desigur, vital pentru fiecare cultivator de ciuperci și mai mult dacă vrei să ieși în evidență prin calitatea ciupercilor. Una dintre cele mai adresate întrebări pe care le primesc în calitate de consultant este: Cum putem obține o calitate mai bună și cum putem păstra calitatea ciupercilor până la sfârșitul spălării? Acum, bineînțeles, calitatea la sfârșitul fluxurilor va fi întotdeauna mai mică decât la început, fără iluzii acolo. Dar îmbunătățirile sunt întotdeauna posibile și majoritatea le puteți obține dintr-un climat ideal.

Înainte de a avea instalații de climatizare mai avansate, cu mai multe opțiuni, controlam întotdeauna camerele pe Temperatura aerului, Umiditatea relativă și CO2. Cu toate acestea, odată cu iesirea pe piață a noilor sisteme, există mult mai multe de învățat decât credem și se utilizează controlul camerelor, în special în stadiul de recoltare, privind deficitul de umiditate, controlul umidității la intrare și chiar sisteme de măsurare a evaporării.
Pentru a înțelege diferența dintre toate sistemele trebuie să știți exact ce reprezintă Diagrama Mollier și dacă reușiți să rulați bine sistemul, veți vedea avantaje, mai ales în calitatea ciupercilor. Diagrama Mollier este crucială în creșterea ciupercilor, iar computerele climatice efectuează modificările în cameră pe baza acelei diagrame, cu umiditatea absolută (AH) ca factor cel mai important. Să explic puțin mai multe despre aceste controale, deficitul de umiditate.

Pe măsură ce schimbăm temperatura aerului în spălări, veți vedea în Diagrama Mollier că asta va crea diferențe de evaporare pe măsură ce schimbăm temperatura, dar lăsăm RH la fel, cu alte cuvinte, schimbăm AH. Controlând deficitul de umiditate vom menține o evaporare constantă, ceea ce va aduce beneficii calității ciupercilor, indiferent de diferențele de temperatură. Calculatorul va calcula RH potrivit pentru temperatura curentă a aerului, pentru a menține aceeași evaporare în camera de creștere.

Deficitul de umiditate este diferența dintre umiditatea absolută curentă din încăpere și umiditatea absolută maximă posibilă la aceeași temperatură a aerului. Odată ce această valoare este constantă, capacitatea de evaporare a aerului este de asemenea constantă.

Pentru a utiliza acest lucru într-o situație practică desigur, în primul rând aveți nevoie de un computer de climatizare care să susțină sistemul de deficit de umiditate și să-l schimbe de la RH la controlul deficitului de umiditate, în computerul care va fi denumit control al umidității Absolut. În mod ideal, aceasta este legată de controlul umidității aerului de intrare pentru a obține cele mai bune beneficii. Ciupercile vor avea o evaporare constantă și asta va beneficia de calitate deoarece modificările de evaporare le vor perturba creșterea. Ciupercile vor primi mai puține tulpini de apă și vor deveni mai moi într-o etapă ulterioară, ceea ce ar oferi zile suplimentare de cules, beneficiind atât de randament, cât și de calitate.

Recomand să schimbați computerul cu 1 zi înainte de a începe recoltarea spălării de la controlul RH la controlul deficitului de umiditate. Când ați schimbat controlul, setați AH în computer, astfel încât RH să fie la același nivel cu care îl rulați în mod normal la spălare. Deci, dacă în mod normal rulați spălarea la 17.5 grade și 89% RH, mențineți temperatura aerului aceeași și setați AH astfel încât el să calculeze 89% RH ca punct de referință. Păstrați 0.2 diferență între AH minim și maxim. Din acel moment lași computerul să calculeze RH corect și să schimbe temperaturile aerului așa cum faci de obicei, până la sfârșitul spălării. După spălare, puneți sistemul înapoi la controlul RH.

Singura modalitate de a afla este să încercați alte controale pentru a îmbunătăți calitatea. Există multe opțiuni și se bazează pe rezultatele altor ferme care merită încercate. Dacă începeți și observați vreo îmbunătățire? Aflați mai multe și continuați să faceți încercări, succes.

Eric de Groot
Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.

Umiditatea podelei
Dacă doriți să mențineți un climat natural în camera de creștere în timpul perioadei de recuperare până la aproximativ cinci zile după ventilație, ar trebui să udați podeaua și pereții încăperii. Faceți acest lucru la intervale între una și șase ore. Veți observa rezultatul ca efect de șoc în graficul care afișează RH și temperatura camerei de creștere. Voi explica ce se întâmplă de fapt și cum să evitați un efect de șoc.

Efectele umidității podelei
Dacă stai în camera de creștere în timp ce sistemul de udare udă podelele și pereții, vei vedea că se întâmplă mai multe lucruri. Sistemul de udare conține duze care umezesc podelele și pereții cu picături de apă și creează, de asemenea, picături mici de apă în aer. Dacă aprinzi o torță, vei vedea micile picături de apă plutind în aer. În cele din urmă, picăturile cad pe paturi și pe senzorii computerului climatic. Acest lucru are două dezavantaje:

1. Perturbarea climei
Picăturile de apă care cad pe senzori sunt reci. Ele perturbă clima, ceea ce provoacă un răspuns din partea computerului. Efectul este minim, dar scopul tău este să păstrezi climatul cât mai constant posibil. Aceasta folosește cea mai mică energie.

2. Anomalii
Picăturile de apă cad pe paturile unde miceliul se reface. Aceste picături de apă perturbă fixarea, ducând la anomalii în formă de ciorchine care se dezvoltă înainte de prima spălare.

Cum poți preveni asta?
Asigurați-vă că există suficientă presiune a apei (vezi fotografia) în timp ce podelele și pereții sunt umeziți. În acest fel împiedicați picăturile să plutească în aer. În plus, asigurați-vă că întreaga podea este udă. Această abordare înseamnă că podelele se usucă mai puțin rapid, asigurându-se că clima din camera de creștere este mai uniformă și mai favorabilă creșterii.

Mark den Ouden

Următoarele cursuri:
Antrenament live Esențiale pentru semnalele ciuperci: 12 - 16 octombrie 2020
Cursul e-learning oferă cunoștințele teoretice ale cărții Mushroom Signals care sunt necesare pentru sesiunile de antrenament live. În timpul antrenamentului live, toți participanții au aceleași cunoștințe de bază, așa că există suficient timp pentru a rezolva întrebările individuale. Acest lucru nu este doar valoros pentru participant, dar împărtășirea cunoștințelor între trainer și ceilalți participanți face teoria mai relevantă. De asemenea, va fi discutată practica zilnică la instalația de compostare și ferma de ciuperci a participanților.
Alte cursuri în 2020: 30 noiembrie – 4 decembrie 2020.

Mereu valabil:
Curs electronic Esențial pentru semnalele ciupercilor

Mai multe informații despre curs vezi www.mushroomoffice.com