Recenta lipsă de paie și fân în anumite părți ale Americii de Nord și Europei a stârnit o serie de întrebări cu privire la ce poate fi folosit ca înlocuitor pentru ingredientele compostului. Ne-am gândit că o scurtă trecere în revistă a materialelor enumerate de Dr. Lee Schisler la Conferința Nord-Americană privind Ciupercile din anii '80 și a altor materiale care ar putea fi disponibile în America de Nord și în alte părți ar fi de interes. Pot exista materiale pe care nu le discutăm și care ar putea fi folosite ca ingrediente pentru compost, dar cel mai probabil în zone în care materiale mai bune nu sunt ușor disponibile.

Ingrediente vrac
Paiele, fie că sunt paie de grâu simple sau paie de gunoi de grajd așezate în pat, sunt cel mai comun ingredient vrac utilizat în întreaga lume. Se pot folosi și alte soiuri, cum ar fi orzul și secara, deși practicile de compostare vor trebui modificate pentru aceste tipuri de paie. Conținutul de azot, celuloză, hemiceluloză și lignină al acestor paie poate varia în funcție de soi, dar diferențele sunt probabil mai mult legate de locul și modul în care sunt cultivate. Paiele de orez, deși sunt utilizate în Asia de Sud-Est, nu sunt în general un material dorit, deoarece sunt scurte din punct de vedere fizic, rezistente și greu de descompus. Paiele de ovăz sunt, de asemenea, un material slab; pe măsură ce se compostează, devin rapid plate și moi, contribuind la condiții anaerobe. Se pot folosi furaje din sorg și trestie de zahăr, dar tulpinile trebuie zdrobite fizic înainte de a începe procesul de compostare.

Furajele de porumb încep să fie utilizate; cercetările noastre au sugerat că 25% ar putea fi maximul care s-ar putea adăuga la o formulă de paie-fân fără a influența negativ randamentele. Structura sa poate limita, de asemenea, utilizarea sa în sistemele care nu toacă fizic furajele. În Pennsylvania și în anumite părți ale Canadei, fânul de mulci este un ingredient vrac comun, iar timothy și iarba de livadă fiind cele mai comune soiuri. Lucerna poate fi utilizată, dar are un conținut mai ridicat de N și poate fi fizic mai dificil de compostat. În general, în formulele pe bază de fân, se utilizează alte ingrediente vrac pentru a furniza carbohidrați suplimentari formulei. Aceste ingrediente vrac includ știuleții de porumb (măcinați sau peletizați), cojile de semințe de bumbac (ca atare sau peletizate). Mai puțin frecvente sunt articole precum scoarța de copac sau așchiile de foioase; frunzele de foioase sunt folosite sezonier la o fermă progresivă, dar colectarea și depozitarea acestui material sunt dificile. S-a raportat că deșeurile de coajă de cartofi și de feliat sunt o opțiune, dar probabil că nu sunt utilizate în mod obișnuit din cauza problemelor asociate cu manipularea și depozitarea acestor materiale cu umiditate ridicată.

Alte ingrediente vrac care au fost încercate includ coji de arahide și orez, dar acestea au un conținut foarte ridicat de lignină și sunt greu de descompus în timpii scurți de compostare găsiți în majoritatea fermelor comerciale. Scoarțele de lemn moale conțin compuși (fenolici?) toxici pentru microbii din faza 2 și miceliul de ciuperci. Miezul de kenaf, un produs secundar al procesului de colectare a fibrelor, și deșeurile de hârtie reciclată sunt posibile ingrediente, dar în cantități mici, să zicem nu mai mult de 5-10% din volumul total. Ar trebui efectuate cercetări suplimentare, deoarece deșeurile de hârtie sunt mult diferite astăzi față de momentul în care această lucrare a fost raportată pentru prima dată în anii 1970. În acest moment, considerăm compostul de ciuperci uzat ca un material de umplutură fără nutrienți utilizabili sau utilizat ca o modalitate de a elimina cantități mici; cu toate acestea, se fac cercetări pentru a determina dacă cantități mai mari pot fi utilizate ca ingredient vrac sau ca supliment. Ciuturile de ciuperci sunt adesea eliminate în compost, dar adaugă puțin la valoarea compostului.

Suplimentele
Sursele „anorganice” de azot, cele fără carbohidrați, sunt utilizate în mod tradițional doar în formulele sintetice și în concentrații care nu depășesc 25 kg per tonă uscată de alte ingrediente. Cea mai comună și singura încă disponibilă este ureea, adesea utilizată cu formulele din paie de grâu pur ca ingredient inițial pentru a „înmuia” paiele la începutul procesului de precondiționare. Cianamida de calciu a fost raportată ca fiind un înlocuitor, dar trebuie ajustat pH-ul și nu este un ingredient disponibil în mod obișnuit și, prin urmare, nu este utilizată pe scară largă. Aceste suplimente anorganice trebuie adăugate la începutul procesului de compostare și nu sunt ușor disponibile pentru microbii din faza a II-a.

Suplimentele mai „organice”, cele cu carbohidrați ușor disponibili, sunt valoroase, dar mai scumpe și, prin urmare, sunt utilizate în general mai târziu în procesul de compostare pentru a asigura o formulă echilibrată. Aceste ingrediente includ materiale mai comune, cum ar fi boabele de bere și/sau distilerie, coji de boabe de cacao (conțin un ulei apreciat de microbi), făină de semințe de bumbac, gunoi de grajd de pasăre, soia măcinată, resturi de rapiță și bagasă de trestie de zahăr. Gunoiul de grajd pentru găini de carne este cel mai comun, dar se poate utiliza și gunoi de grajd de păsări de curte, uscat și procesat. Conținutul de azot al gunoiului de grajd poate varia în funcție de sursă, numărul de efective de păsări așternute pe acesta și alți factori, așa că se sugerează analizarea conținutului de N în mod regulat. Gunoiul de grajd lichid de păsări de curte este utilizat în unele instalații de tip tunel care sunt proiectate să îl gestioneze. Făina de ulei de rapiță (turmă de turmă sau solvent) sau resturile de cernere sunt mai probabil disponibile în statele nordice și în Canada.

Alte suplimente mai puțin obișnuite ar fi drojdia uscată de bere, făina de hrișcă, făina de ricin, furajele din gluten de porumb (inclusiv tărâțe), făina de gluten de porumb, făina de pene, substanțele solubile din pește, făina de ulei de in (semințe de in), germenii de malț, făina de ulei de arahide, făina de ulei de șofrănel (turtă de turbină sau solvent), făina de ulei de susan (turtă de turbină sau solvent), proteinele unicelulare, resturile de soia, făina de ulei de soia (turtă de turbină sau solvent), cojile de cacao, pulpa de sfeclă de zahăr (sursă de carbon), făina de ulei de floarea-soarelui (turtă de turbină sau solvent), tărâțele de grâu, făina de germeni de grâu și resturile de moară de grâu. Făina de pene are un conținut ridicat de N, așa că este important să existe o bună distribuție în amestec. Substanțele solubile din pește au un conținut ridicat de umiditate și sunt dificil de manipulat.

Alte tipuri de gunoi de grajd pentru îngrășătorii de animale pot fi folosite dacă sunt așezate generos pe paie, cu o perioadă eficientă de pre-condiționare, deși știu un mic cultivator amator care composta gunoi de grajd de vacă (fără paie) și cultiva cu succes ciuperci. Făina de sânge conține azot, dar într-o formă care are foarte puțin azot disponibil microbilor din Faza II. Poncea și burta de mere sunt prea acide și devin ușor anaerobe; prin urmare, nu ar adăuga caracteristici dorite formulei.

După cum puteți vedea, există o mare varietate de materii prime disponibile și depinde de fiecare dintre voi să decideți ce funcționează. Ceea ce funcționează într-o parte a lumii sau la o fermă s-ar putea să nu funcționeze neapărat într-un sistem diferit. Disponibilitatea materialelor și aspectele economice vor juca, de asemenea, un rol important în alegerea materiilor prime potrivite pentru dumneavoastră.