Bland cu Planeta

Părțile interesate din lanțul de aprovizionare cu produse alimentare sunt din ce în ce mai interesate de înțelegerea efectelor asupra mediului ale producției de alimente. Ciupercile au un proces unic de creștere, spre deosebire de orice alt produs și sunt considerate „unul dintre cele mai sustenabile alimente produse din Statele Unite1”. Gandeste-te la asta:

• Se cultivă în absenţa razelor solare într-un mediu climatizat.1
• O liră de producție necesită doar 1.8 galoane de apă; 1.0 kilowați oră de energie; generează doar .7 lire de emisii echivalent CO2
• Până la 1 milion de lire sterline produse pe doar 1 acru.1

Un studiu din 2018, publicat în Jurnalul Internațional de Evaluare a Ciclului de viață, a analizat impactul asupra mediului ciclului de viață al producției de ciuperci în Statele Unite, de la cultivare până la recoltare și pregătirea pentru ambalarea în vrac. Scopul a fost de a crea o estimare „de bază” a consumului de energie, potențialului de încălzire globală (GWP), consumului de apă și a altor impacturi comune asupra mediului.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.

The Mushroom Company este unul dintre cei mai mari procesatori de ciuperci din America de Nord. În ultimii 90 de ani, și-a construit o reputație pentru produse inovatoare, de înaltă calitate și servicii superioare dedicate clienților. Capacitățile de produs ale companiei de ciuperci variază de la congelare rapidă individuală (IQF) până la conservare, albire, amestecare și prăjire a ciupercilor și a altor legume. Deservește în primul rând piețele de servicii alimentare și industriale, unde ciupercile sale ajung pe pizza, în supe și pe diverse meniuri de restaurant cu servicii rapide și casual.

„Suntem încântați să ne alăturăm familiei South Mill Champs”, a declarat Dennis Newhard, președintele The Mushroom Company. „În ultimii câțiva ani, SMC a demonstrat un lider excepțional în inovare și creștere în industria ciupercilor. Așteptăm cu nerăbdare să sprijinim și să extindem în continuare capacitățile SMC și inovarea produselor. Industria noastră se confruntă cu o creștere puternică, deoarece consumatorii continuă să recunoască sănătatea semnificativă și beneficiile ecologice ale ciupercilor. Credem că viitorul este luminos și că această combinație ne oferă resursele pentru a continua să fim lideri în industrie.”

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.

Sursa: South Mill Champs