Abstract

Cultivarea ciupercilor pe substraturi de stuf comun (Phragmites australis) este un domeniu nou de cercetare. Distribuția randamentului și modificările nutrienților în ciuperci au fost studiate folosind o stuf pentru cultivarea ciupercilor aurii (Pleurotus citrinopileatus).

Rezultatele au arătat că cultivarea ciupercilor pe substraturi de stuf a dus la diferite ciuperci de ciuperci. S-a constatat că eficiența biologică este de 69.10 % pentru trei (FF) și, respectiv, 75.98 % pentru patru (MF) spălări. S-au observat reduceri semnificative ale conținutului de proteine ​​brute (de la 28.28 % la 18.35 %), în timp ce conținutul total de zahăr a crescut de la 24.86 % la 36.95 % de la prima până la a patra spălări sub tratamentul MF. Cu toate acestea, nu s-au observat diferențe semnificative în proteinele brute sau zahăr total între bufeurile tratate cu FF. Concentrațiile de calciu au crescut, în timp ce concentrațiile de metale grele au fost mai mici decât standardele de siguranță pentru toxicitate. În camera de cultură, condițiile de mediu neomogene au dus la modificări ale numărului de spălări, precum și la modificarea calității nutrienților și a producției generale atunci când se folosește același substrat pentru cultivarea aceluiași tip de ciupercă.

Ciupercile sunt consumate pe scară largă în întreaga lume ca sursă de hrană bogată în nutrienți, cu numeroase beneficii pentru sănătate. Ciupercile stridii (Pleurotus spp.) sunt deosebit de populare datorită nivelurilor lor ridicate de vitamine solubile în grăsimi și minerale esențiale, precum și conținutului scăzut de sodiu și grăsimi (Abou Fayssal și colab., 2021). Ciupercile stridii sunt cultivate pe scară largă deoarece pot crește pe o varietate de materiale de substrat, au o perioadă de cultivare relativ scurtă și un cost de producție scăzut (Mahari et al., 2020a). Popularitatea lor în creștere se datorează ușurinței de cultivare, potențialului mare de producție și valorii medicinale și nutriționale (Chang, 2006).

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.

Sursa: ScienceDirect

Dacă există un lucru care îl entuziasmează pe Josh Peitzman, acesta este promisiunea ploii.

O pădure saturată este un teren de reproducere a ciupercilor, iar Peitzman, în vârstă de 24 de ani, își petrece mult din timpul liber după ploaie vânând ciuperci pentru a le identifica. A devenit a doua natură pentru el să se plimbe prin Granger's Jester Park, cu ochii în pământ sau în colțurile copacilor, în căutarea a ceva nou de descoperit.

Pentru o vreme, acest hobby – care a început în urmă cu cinci ani – a fost doar asta. Micologul autodidact a căutat hrană și a identificat, a aflat denumirile taxonomice ale speciilor pe care le-ar fi descoperit și, în cele din urmă, a început să lucreze cu truse de creștere a ciupercilor și cutii de aer. Curând, însă, a început să-și imagineze un viitor dincolo de slujba sa de spălat vase la Wasabi din Ankeny – un viitor în care își va cultiva propria fermă de ciuperci și își va îndeplini visul de lungă durată de a călca pe urmele de fermier al bunicului său.

Acea fermă de ciuperci, Fungi Fresh Farms, este acum o realitate. Cu sprijinul din partea investitorului devenit partener de afaceri Jerrod Appenzeller, Peitzman este hotărât să crească cea mai mare fermă de ciuperci gourmet din centrul Iowa într-un container de transport renovat din Grimes. La doar câteva luni de la producție, Peitzman și Appenzeller recoltează între 50 și 100 de lire de ciuperci de specialitate pe săptămână pentru piețele locale de fermieri, restaurante și CSA (operațiuni agricole susținute de comunitate), dar cei doi spun că este doar începutul.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.

Sursa: Des Moines Înregistrează-te

Bland cu Planeta

Părțile interesate din lanțul de aprovizionare cu produse alimentare sunt din ce în ce mai interesate de înțelegerea efectelor asupra mediului ale producției de alimente. Ciupercile au un proces unic de creștere, spre deosebire de orice alt produs și sunt considerate „unul dintre cele mai sustenabile alimente produse din Statele Unite1”. Gandeste-te la asta:

• Se cultivă în absenţa razelor solare într-un mediu climatizat.1
• O liră de producție necesită doar 1.8 galoane de apă; 1.0 kilowați oră de energie; generează doar .7 lire de emisii echivalent CO2
• Până la 1 milion de lire sterline produse pe doar 1 acru.1

Un studiu din 2018, publicat în Jurnalul Internațional de Evaluare a Ciclului de viață, a analizat impactul asupra mediului ciclului de viață al producției de ciuperci în Statele Unite, de la cultivare până la recoltare și pregătirea pentru ambalarea în vrac. Scopul a fost de a crea o estimare „de bază” a consumului de energie, potențialului de încălzire globală (GWP), consumului de apă și a altor impacturi comune asupra mediului.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.

Mario (Chuff) D. Basciani, un pionier al industriei ciupercilor a cărui etică în muncă, tenacitate și pasiune pentru ciuperci l-au făcut un model pentru fermierii din toată țara, a murit duminică, 13 septembrie, înconjurat de familia sa iubitoare. Avea 91 de ani.

Domnul Basciani a fost un crescător de ciuperci din a doua generație, fondator al Basciani Foods Inc. și patriarhul familiei Basciani. Îi lasă în supraviețuire soția sa de peste 70 de ani, Anna, cei cinci copii ai săi, 18 nepoți și 40 strănepoți.

Domnul Basciani sa născut pe 20 ianuarie 1929 în Toughkenamon, PA, din imigranții italieni Emedio și Anna Basciani. Tatăl său a început să recolteze ciuperci pentru familia Pratt în 1915, până când și-a înființat propria fermă în 1925. Domnul Basciani a început să lucreze la ferma familiei de la o vârstă fragedă și s-a îndrăgostit de toate aspectele afacerii, în special de munca fizică dificilă. care vine cu cultivarea ciupercilor. 

Citește tot articolul aici.
Sursa: The Produce News

Pe 3 iulie, ciupercile din Brazilia cultivate în baza de ciuperci din satul Nanyou, județul Malipo, provincia Yunnan din China evoluează spre maturare, cultivatorii sunt ocupați cu culesul, sortarea, uscarea și comercializarea ciupercilor.

„Cultivarea ciupercilor din Brazilia este scurtă în perioada de cultivare, de la cultivarea oficială până la comercializare, ciupercile din Brazilia durează doar 60 de zile. Acum, este sezonul de cules de AUR al ciupercilor din Brazilia, în fiecare magazie, volumul zilnic de cules ar putea ajunge la 1500 kg sau cam asa ceva, pentru cultivatorii ca noi, veniturile nete zilnice ar putea ajunge la peste 10,000 CNY”, introduce cu pasiune unul dintre cultivatorii locali de ciuperci, Continuând, până în 2020, se așteaptă să se realizeze și să cultive 10-12 ciuperci din Brazilia, producția brută anticipată atinge cel puțin 312 tone, în timp ce valoarea anuală estimată a producției atinge 2.8 milioane CNY în satul Nanyou.

Călugării și agricultura. Este o combinație dulce și o lecție despre sustenabilitate.

În Gasa rabdey, călugării, cu hainele împăturite sus, pregătesc cultivarea ciupercilor. Cincisprezece călugări au urmat chiar și un antrenament de două zile despre fungicultură.

Instruirea, a spus Umzey Tshering Dhendup, a avut loc după ce oficialii din agricultură au venit să întrebe dacă călugării ar fi interesați să-și cultive propria hrană.

„După Covid-19, a trebuit să ne gândim la importanța agriculturii”, a spus el. „Și călugării au nevoie de asemenea abilități.”

Gasa Dratshang cheltuiește aproximativ 70,000 Nu pentru a cumpăra legume în fiecare lună. Cheltuielile sunt acoperite din indemnizațiile pe care le primesc călugării. Din 1,400 Nu pe care îi primește fiecare călugăr, 1,000 Nu sunt puse deoparte pentru a procura legume.

Într-un colț al depozitului Dratshang-ului sunt 60 de pungi de semințe de ciuperci stridii. În cinci săptămâni, Dratshang poate recolta cel puțin 60 kg de ciuperci.

Un kg de ciuperci stridii se vinde cu Nu 200 în piață.

Pentru articolul complet, click aici