Piața globală a ciupercilor funcționale a fost evaluată la 25,415.12 milioane USD în 2020 și se estimează că va înregistra un CAGR de 8.44% în perioada de prognoză 2021-2026.

Ciupercile care susțin sănătatea imunitară au beneficiat de la începutul pandemiei de COVID-19, cu un mare interes din partea producătorilor de alimente, băuturi și suplimente nutritive, care s-a transferat la întreaga categorie de ciuperci.

Există o cerere mare pentru produse de sănătate sigure și naturale care susțin imunitatea, inclusiv suplimente cu ciuperci care susțin sănătatea imunitară, cum ar fi chaga, reishi, shiitake, cordyceps și coada de curcan.
- De asemenea, pe termen lung, se așteaptă ca ciupercile funcționale să găsească aplicație într-o mare varietate de produse medicale sau farmaceutice, ceea ce crește aplicabilitatea ciupercilor în sectorul alimentar și al băuturilor. Pe măsură ce produsele infuzate cu ingrediente de ciuperci devin o parte importantă a tendinței de îngrijire personală, oferind o sursă recunoscută de formate de livrare și beneficii impresionante pentru sănătate, cererea pieței este de așteptat să continue să crească în perioada de prognoză.

Vă rugăm să citiți articolul integral aici.
Sursa: ReportLinker

Știm că majoritatea ciupercilor sunt frumoase de văzut și un număr dintre ele sunt, de asemenea, foarte gustoase. Dar faptul că pot fi și mortale demonstrează descoperirea unei ciuperci negre rare la pacienții din India. Infecția cu ciuperca neagră (mucormioza) a lovit în această țară.

Infecția este cauzată de diverse ciuperci. Aceste așa-numite mucormicete cresc în sol, în murdărie și pe material putrezitor, inclusiv frunze putrezite sau lemn. Oamenii se infectează prin inhalarea sporilor fungici care plutesc în aer și praf. Acești spori rămân prinși în căile nazale și sinusuri și asta este ceea ce provoacă boala.

Nu toți cei expuși la spori vor avea infecția. Dar creșterea numărului de cazuri în India se datorează probabil apariției bolii la pacienții care au avut corona și, prin urmare, au un sistem imunitar mai puțin. Se vede o legătură și cu medicamentele folosite pentru combaterea Covid-19. Persoanele cu diabet ar fi, de asemenea, foarte sensibile la infecția.

Boala infectează nervii, creierul și plămânii. Dacă ciuperca se răspândește la creier, riscul de deces este de 50%. Diagnosticul precoce poate salva viața, dar chiar și atunci lupta împotriva infecției va fi o sarcină grea.

Cu toții trecem prin vremuri dificile și provocatoare. Vremuri pe care nu le-am mai trăit până acum și sperăm că ne vom putea recupera cu toții. Sănătatea noastră este cel mai important lucru pe care să ne concentrăm, precum și să avem grijă unul de celălalt. Poate că suntem și mai aproape ca niciodată!

Acest virus corona are, pe lângă sănătatea noastră, și un impact mare asupra afacerilor cu ciuperci, sperăm că ați găsit cu toții modalități de a face față acestuia. Poate chiar accelerați foaia de parcurs pentru inovare!

Noi, în calitate de Mushroom Matter, ne-am pus întrebarea cum putem deveni mai apropiați și mai semnificativi de oamenii de pe tot globul în această perioadă. Așa că ne vom concentra asupra beneficiilor pentru sănătate ale ciupercilor și ne vom asigura că ciuperca își găsește și mai mult drumul către consumator.

Începem o campanie pozitivă de ciuperci pe site-ul nostru și canalele de socializare #ciupercilecontează pentru sănătatea ta și am aprecia cu drag ajutorul tău, trimițându-ne informațiile pe care le ai despre ciuperci și de ce sunt atât de importante pentru sănătatea și viitorul nostru*. Vă rugăm să ne trimiteți contribuția dvs. la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.

* informații pe care ne este permis să le folosim în legătură cu GDPR și calitatea de autor

Sistemul imunitar este alcătuit dintr-o rețea de celule, țesuturi și organe care lucrează împreună pentru a proteja organismul împotriva infecțiilor și pentru a menține sănătatea generală. Ciupercile, ca și alte fructe și legume, pot juca un rol pozitiv în susținerea unui sistem imunitar sănătos.

Ghidurile dietetice 2015-2020 pentru americani1 subliniază importanța creării unui model de alimentație sănătoasă pentru a menține sănătatea și a reduce riscul de îmbolnăvire. Sugestiile includ:

• Faceți jumătate din farfurie din fructe și legume.
• Treceți la lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi.
• Faceți jumătate din cereale din cereale integrale. 
• Concentrați-vă pe fructe întregi și variați legumele.
• Bea si mananca mai putin sodiu, grasimi saturate si zaharuri adaugate.
• Variați-vă rutina de proteine.

Nutrienți importanți pentru sănătatea generală Există o varietate de micronutrienți, identificați de Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon2, care sunt importanți pentru susținerea unui sistem imunitar sănătos, inclusiv seleniul și vitaminele D și B6, care pot fi găsite în ciuperci.

Vă rugăm să citiți articolul complet aici.

Sursa: Mushroomcouncil.com