Ciupercile care cresc între prima și a doua pauză se numesc tweeners sau între ciuperci. Sunt ciuperci foarte tari pentru că aveau multă apă la sfârșitul pauzelor dar se vor decolora rapid, odată culese, din cauza acelei ape. Ele sunt, totuși, albe în interior și, prin urmare, sunt extrem de potrivite pentru a fi utilizate pentru feliere. Multe ferme din întreaga lume cresc tweeners, doar pentru a le folosi pentru produsul lor feliat. Cu toate acestea, dacă aveți o mulțime de tweeners, poate avea un efect negativ asupra cantității de ace din a doua pauză. Trebuie să controlați cantitatea de tweeners care cresc și să le răspândiți frumos pe întreg raftul. Dacă unele pete au mulți tweeners împreună, a doua pauză nu se va putea dezvolta bine, iar randamentul se va pierde. În unele ferme, văd manageri de recoltă care fac un randament suplimentar cu tweeners, dar nu își dau seama suficient că acel randament suplimentar se pierde în a doua pauză, unde în mod normal îți culegi ciupercile de cea mai bună calitate.

Asta nu înseamnă că nu poți crește tweeners. Unele ferme le folosesc pentru a controla cantitatea de ace în a doua pauză. Doar lăsându-le bine răspândite peste paturi poți controla cantitatea de ciuperci de a doua pauză. Curățați bine paturile după prima pauză, nu culegeți timp de 2 zile, iar în a 2-a zi gestionați-l bine controlând pauza dintre pauza. Dacă vezi că a doua pauză vine spontan, mai poți lăsa niște tweeners, dacă a doua pauză se luptă în unele locuri, trebuie să deschizi ruptura intermediară și să mai alegi acolo. Acestea trebuie planificate și gestionate bine pentru a obține cele mai bune beneficii din producția totală.

Eric de Groot
Serviciile globale de agricultură
Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.

Una dintre cele mai observate boli în fermele de ciuperci este bula uscată, cauzată de ciuperca Verticillium fungicola. Este ușor să obțineți o infecție în fermă și, deoarece boala este foarte infecțioasă, se poate răspândi rapid în întreaga fermă. În special în fermele mari, unde lucrează mulți culegători, bula uscată se va răspândi foarte repede și poate provoca multe daune și poate fi atât de grav încât se poate pierde a treia pauză. Culegătorii ar trebui să obțină toate informațiile despre bulele uscate, astfel încât să poată detecta infecția într-un stadiu incipient.

O bulă uscată într-o a doua pauză.

Bula uscată este în general cauzată de sporii din jurul fermelor în condiții de vânt și praf. În zilele pline, când afară e vânt și praf în aer, este foarte bine să introduceți bulele uscate în fermă. Când sunt observați înainte de prima pauză, infecția a apărut la umplere. Odată înăuntru, este o chestiune de timp înainte ca sporii să fie peste tot dacă nu sunt manipulați bine. Igiena în fermă ar trebui verificată și mai ales să aruncați o privire atentă asupra tuturor materialelor care sunt folosite pentru deșeurile dvs. de ciuperci, cum ar fi coșurile de tulpini. Sporii de bule vor fi prezenți acolo dacă nu sunt curățați bine și pot fi răspândiți dacă materialele sunt mutate între camere. De asemenea, culegătorii sunt o preocupare pentru răspândirea infecției. Sporii sunt lipiciosi, asa ca tot ceea ce este atins dupa atingerea unei bule se poate infecta, fii atent!!!, poate merge rapid.

Îndepărtarea bulelor este, desigur, foarte importantă. Atunci când culegătorii nu recunosc un balon și culeg ciuperci în timp ce ating bule uscate, va fi întotdeauna greu de controlat rata infecției. Educați-i bine și răspândiți câte informații aveți pentru a informa culegătorii despre diastaza și riscul mare pe care îl are asupra rezultatelor fermei. Lăsați-i pe ei, sau pe liderul culegător, să raporteze infecția, astfel încât un echipaj special să o poată gestiona în mod corect.

Când culegătorii recunosc bulele, următorul pas este îndepărtarea infecției cât mai curând posibil. Asigurați-vă că, atunci când eliminați bula, nu răspândiți sporii, ceea ce va duce la mai multe bule în 4 până la 5 zile. Folosiți un șervețel umed pentru a acoperi și petele infectate, evitați răspândirea și îndepărtați toate petele, inclusiv pământul de carcasă, folosind o pungă de plastic. Închideți punga imediat după ce aveți bula și pământul de carcasă înconjurat în interior și scoateți sacul din fermă cât mai curând posibil. De asemenea, îl puteți lăsa în camera afectată și îl puteți îndepărta după gătire. După îndepărtare, utilizați sare sau amoniac pentru a acoperi zona infectată și inspectați zona în fiecare zi pentru a vedea dacă infecția se răspândește.

Totul se rezumă la o bună igienă, organizare și educație. Infecția poate apărea brusc, dar dacă este amenințată, modul corect poate fi, de asemenea, oprit rapid. Organizați-l bine, astfel încât infecțiile să fie îndepărtate înainte ca camerele să fie culese sau udate, acelea sunt momente în care sporii se vor răspândi. Dacă toată lumea recunoaște boala și știe ce să facă și se descurcă corect, pot fi evitate probleme mai mari. Igiena este cheia, nu numai pentru bulele uscate, și nu trebuie niciodată subestimată.

Eric de Groot
Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.