Rețetă pentru un an nou, ține butoanele sus!

Martie 2020. Totul arată bine și am buzunarul plin de bilete. Zboruri în toată Europa și multe vizite de făcut.
Dar o săptămână mai târziu, totul părea diferit și încă arată.
Corona matură lumea și oamenii nu știu ce să facă. Călătoria s-a oprit și cea mai mare parte a consultanței se face prin telefon.
Dar are și părți bune?
Din fericire, așa. Este un fapt dovedit că corona are mai puține șanse să te infecteze dacă ești într-o stare bună de spirit într-un corp în formă. Sau cel puțin simptomele sunt mai puțin severe.
Pentru majoritatea oamenilor din această lume modernă, aceasta este o mică problemă. O mare parte din omenire are o problemă cu a fi prea grea și suferă de obezitate.
Și tocmai azi dimineață am auzit că pierderea a 5% din greutatea corporală (dacă ești prea grea) înseamnă deja un mare impuls pentru sistemul tău imunitar.
Deci, ieși afară, fă sport și mănâncă mâncare bună.
Și este un fapt dovedit că ciupercile se potrivesc exact în acea dietă.
Ciupercile sunt sărace în grăsimi, bogate în vitamine (vitamina B și D chiar mai mult în Agaricus maro) și sunt încărcate cu carbohidrați complecși.
Un motiv bun pentru a mânca ciuperci și a le folosi ca reclamă. Țări precum Spania și Ungaria fac deja acest lucru la scară largă și sunt sigur că multe alte țări fac același lucru.
Dar poate fi mult mai mult. Dacă mă uit doar la Olanda, consumul este încă foarte scăzut și asta poate fi schimbat doar dacă noi, în calitate de cultivatori, spunem despre aspectele de sănătate ale produsului nostru.
Și, desigur, gustul este bun.
Pentru a da un exemplu, aș dori să vă împărtășesc o rețetă.

Gougère de ciuperci. (porți 6)
Topiți 75 de grame de unt într-o oală.
Adăugați 2,25 dl apă și aduceți la fiert.
Adăugați 100 de grame de floare integrală o dată și amestecați bine.
Se amestecă până când aluatul se lasă de pe marginea oalei.
Lasam putin sa se raceasca si apoi amestecam 3 oua, unul cate unul.
Dacă aluatul este neted, amestecați 75 de grame de brânză cheddar rasă.
Puneți aluatul într-o tavă de cuptor. Lăsați mijlocul deschis. Puneti aluatul doar pe marginea exterioara.

Apoi puneți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți 2 cepe tocate.
Se adauga 2 catei de usturoi tocati si un kilogram de ciuperci feliate.
Adăugați o lingură de floare integrală și 2 dl bulion de legume.
Aduceți la fiert timp de 3 minute până când amestecul se îngroașă.
Se adauga apoi 200 de grame de nuca tocata si 2 linguri de patrunjel tocat.
Adauga piper si sare dupa bunul plac.
Pune acest amestec în mijlocul aluatului în tava de cuptor
Gătiți acest lucru la cuptor la 200° timp de 40 până la 45 de minute.
Bucurați-vă de.

Dacă împărtășești această rețetă cu clienții tăi, s-ar putea să vinzi mult mai multe ciuperci și să creezi o lume sănătoasă și bună.

Cele mai bune urări pentru 2021 și să fiți sănătoși.

Henk van Gerwen

Ciupercile Morel sunt pline de parfum unic, funcții complete și efect evident asupra terapiei alimentare. Acest tip de ciupercă deține eficacitatea de tonifiere a rinichilor și a creierului, revigorantă, în timp ce prezintă bune efecte terapeutice auxiliare asupra amețelii, insomniei, slăbiciunii splinei și stomacului, indigestiei și apetitului scăzut. În plus, ciuperca Morel ajută, de asemenea, la prevenirea și combaterea cancerului, alungă răceala, întărește sistemul imunitar și, prin urmare, prezintă o valoare crucială pentru dezvoltare.

Acum, în China, prețul de piață al ciupercii Morel uscate este de 1600-2000 CNY per kg. În țările din vestul Europei, Morels sunt extrem de în aprovizionare strânsă și preț ridicat.

Spre deosebire de alte ciuperci, ciupercile Morel au o adaptabilitate slabă și o stabilitate slabă în cazul cultivării străine. Prin urmare, tulpinile izolate de soiul local Morel se potrivesc cu împrejurimile locale, elimină diferențele regionale și influențele rezultate din achizițiile la distanță lungă sau cursul expedierii prin corespondență.

Morelele sălbatice ar putea fi hranite în mare parte în perioada martie până în mai după ploaie, în timp ce ocazional apar în perioada august până în septembrie în cantități mici.

Ciupercile Morel au o perioadă lungă de creștere, în afară de temperatură scăzută, necesită și o diferență mare de temperatură care stimulează diferențierea miceliilor.

Când conținutul de apă al solului este mai mic de 40%, creșterea ciupercii Morel ar fi afectată. Deoarece corpurile fructifere apar în mod substanțial, umiditatea relativă a aerului din pădure este de 80%, iar conținutul general de apă al solului este între 40%-50%. În plus, valoarea pH-ului potrivită pentru creșterea ciupercii Morel este de 7-8, lumina slabă împrăștiată stimulează și creșterea corpurilor fructifere.

Cu toate acestea, lumina directă puternică a soarelui are un impact negativ asupra creșterii More;s. La începutul primăverii, cultivatorii ar putea pulveriza apă în timp util în condiții uscate și pot menține solul umed, sau creșterea corpurilor de rod ar fi restricționată. Într-un cuvânt, la începutul primăverii, temperatura și umiditatea mediului de creștere sunt elemente cheie care garantează succesul cultivării Morels.

Instanțe de boli cronice, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și artrita, sunt în creștere. Dieta sănătoasă și stilul de viață s-au dovedit în mod continuu ca un mijloc de prevenire a bolilor cronice. Mushrooms Canada a însărcinat un dietetician autorizat să pregătească un set de fișe de sănătate care discută rolul pe care ciupercile proaspete îl joacă în contribuția la un stil de viață sănătos pentru toți.

Informații, statistici și sugestii care vă pot preocupa, vă rugăm să aruncați o privire în lista de mai jos. Și amintiți-vă, ciupercile proaspete nu sunt doar gustoase, ci și bune pentru tine!

Artrită
Tensiune arterială
Cancer de sân și prostată
Obezitate infantila
Diabet
diverticuloza
Gută
Îmbătrânirea sănătoasă
Sanatatea inimii
Imunitate
Greutate de management

Sursa: Ciuperci.ca

Declinare a răspunderii: informațiile furnizate nu sunt menite să înlocuiască sfatul medical al medicului dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să vă consultați cu medicul dumneavoastră sau cu dieteticianul înregistrat.