Europa este acum în perioada anului vara va izbucni. Și în fiecare an apar aceleași probleme în creștere în acest moment, din ce în ce mai agravate în fiecare an. Verile par să devină mai calde și este timpul să ne adaptăm înainte să apară probleme reale de creștere. Există o serie de lucruri pe care cultivatorii le pot face, dar, desigur, un sistem de răcire bun este o necesitate. Bine calculate, potrivite circumstanțelor din propria țară. Dar nici cel mai bun sistem de răcire nu va acoperi totul. Dacă luăm temperatura de vară anul trecut în Olanda la 42°, nimeni nu are un sistem de răcire care să facă față acestor temperaturi extreme în țara noastră.
Dacă în același moment și umiditatea relativă este mare, contează nu doar răcirea, ci și încălzirea. Și asta mă duce la prima greșeală pe care o fac mulți cultivatori. Vara comutatorul sistemului de incalzire. Este destul de cald afara, nu am nevoie de incalzire. Gresit!!!

Dezumidificarea funcționează numai dacă răcirea poate funcționa în combinație cu puțină încălzire. Deci, prin comutarea încălzirii, sistemul poate face uscătorul de aer. Și aveți nevoie de aer uscat pentru a răci o cameră fierbinte. Cea mai ușoară modalitate de a răci o cameră de creștere este să dai apă în sol. Cel mai bun mod este să oferiți multe cantități mici de până la 2 litri. Asta se poate evapora din nou. Distribuiți udarea peste 24 de ore. Aerul uscat care intră în cameră se va ocupa de evaporare și va ajuta la răcirea încăperii de creștere. Păstrați solul umed, dar podeaua cât mai uscată posibil. De aceea nu inchid complet camera daca exteriorul este cald dar uscat. Este posibil să folosiți aer care este mult mai mare decât temperatura compostului, atâta timp cât aerul care intră este mai uscat decât aerul din cameră.

În diagrama Mollier se poate calcula cât de mult aer proaspăt este necesar pentru a absorbi apa evaporată din cameră. Iar pentru acea răcire prin evaporare ai nevoie doar de câțiva litri de apă în plus. Fără cantități extravagante, așa cum tind să facă unii cultivatori. Un ajutor suplimentar vor fi niște răcitoare mobile de la fermă. Ele pot fi plasate în cameră chiar înainte de a începe creșterea căldurii. Prețul unui astfel de răcitor mobil este mult mai mic decât costurile pierderii unei camere. Dar, în cele din urmă, judecarea unei camere este importantă. Dacă compostul este activ și rația C/N este relativ mare, te poți aștepta la activitate. Este de cea mai mare importanță ca răcirea să înceapă înainte de începerea supratensiunii. Odată ce un compost crește, este greu sau imposibil să-l oprești.

Umiditatea podelei
Dacă doriți să mențineți un climat natural în camera de creștere în timpul perioadei de recuperare până la aproximativ cinci zile după ventilație, ar trebui să udați podeaua și pereții încăperii. Faceți acest lucru la intervale între una și șase ore. Veți observa rezultatul ca efect de șoc în graficul care afișează RH și temperatura camerei de creștere. Voi explica ce se întâmplă de fapt și cum să evitați un efect de șoc.

Efectele umidității podelei
Dacă stai în camera de creștere în timp ce sistemul de udare udă podelele și pereții, vei vedea că se întâmplă mai multe lucruri. Sistemul de udare conține duze care umezesc podelele și pereții cu picături de apă și creează, de asemenea, picături mici de apă în aer. Dacă aprinzi o torță, vei vedea micile picături de apă plutind în aer. În cele din urmă, picăturile cad pe paturi și pe senzorii computerului climatic. Acest lucru are două dezavantaje:

1. Perturbarea climei
Picăturile de apă care cad pe senzori sunt reci. Ele perturbă clima, ceea ce provoacă un răspuns din partea computerului. Efectul este minim, dar scopul tău este să păstrezi climatul cât mai constant posibil. Aceasta folosește cea mai mică energie.

2. Anomalii
Picăturile de apă cad pe paturile unde miceliul se reface. Aceste picături de apă perturbă fixarea, ducând la anomalii în formă de ciorchine care se dezvoltă înainte de prima spălare.

Cum poți preveni asta?
Asigurați-vă că există suficientă presiune a apei (vezi fotografia) în timp ce podelele și pereții sunt umeziți. În acest fel împiedicați picăturile să plutească în aer. În plus, asigurați-vă că întreaga podea este udă. Această abordare înseamnă că podelele se usucă mai puțin rapid, asigurându-se că clima din camera de creștere este mai uniformă și mai favorabilă creșterii.

Mark den Ouden

Următoarele cursuri:
Antrenament live Esențiale pentru semnalele ciuperci: 12 - 16 octombrie 2020
Cursul e-learning oferă cunoștințele teoretice ale cărții Mushroom Signals care sunt necesare pentru sesiunile de antrenament live. În timpul antrenamentului live, toți participanții au aceleași cunoștințe de bază, așa că există suficient timp pentru a rezolva întrebările individuale. Acest lucru nu este doar valoros pentru participant, dar împărtășirea cunoștințelor între trainer și ceilalți participanți face teoria mai relevantă. De asemenea, va fi discutată practica zilnică la instalația de compostare și ferma de ciuperci a participanților.
Alte cursuri în 2020: 30 noiembrie – 4 decembrie 2020.

Mereu valabil:
Curs electronic Esențial pentru semnalele ciupercilor

Mai multe informații despre curs vezi www.mushroomoffice.com

De multe ori, când văd operațiuni în creștere, am întrebări despre cum să obțin îmbunătățiri și de multe ori revin întotdeauna la modul în care camera este umplută. Când la umplere nu există suficiente cunoștințe sau atenție la detalii, aceasta va afecta restul ciclului de creștere. Să evidențiem câteva dintre aceste detalii.

Cantitatea de caccing este foarte importantă pentru a obține o creștere uniformă a miceliului în toată camera, dar nu este atât de ușor pe cât pare. Numai atunci când stratul de compost iese perfect uniform din mașina de umplere a capului înainte ca carcasa să cadă deasupra, este posibil să se termine treaba cu primul filator de pe mașină, cel care este folosit pentru a încadra în carcasă și a răspândi carcasa uniform. De multe ori nu văd stratul uniform de compost și, prin urmare, trebuie să ne întoarcem pe cealaltă parte a mașinii pentru a vedea ce cauzează problema. Poate fi o alimentare neuniformă a compostului, sincronizarea curelei pivotante sau insuficientă și compresie neuniformă. Asigurați-vă că rezolvați acest lucru înainte de a seta adâncimea caccing. De asemenea, asigurați-vă că obțineți o cantitate uniformă de alimentare în buncărul carcasei, dacă nu prea multă carcasă va fi împinsă în anumite momente, provoacă mai multă carcasă în acele locuri, deci un cac inegal acolo. În funcție de structura carcasei și de structura dorită, puteți regla viteza spinnerului pentru a obține rezultatul corect.

După primul spinner există următorul spinner cu scopul de a nivela carcasa. În funcție de structura carcasei, reglați din nou viteza și asigurați-vă că nu setați spinnerul prea adânc. Când acel filator ajunge la adâncime și se va construi mai multă carcasă în spatele filatorului, ceea ce se va întâmpla este că va arunca carcasa peste spinner, provocând un strat de carcasă neuniform. Stratul de carcasă ar trebui să aibă nivelul corect și uniform necesar după filare înainte de a trece sub presă la capăt.

Utilizați presa pentru atingerea finală, apăsați ușor carcasa la capătul mașinii, doar cât să împinge în jos ultima carcasă liberă din partea de sus, dar nu atât de mult încât să provoace pete anaerobe deasupra. Dacă nivelul nu este suficient de bun cu al 2-lea spinner, presa va apăsa prea mult carcasa și va cauza doar pete anaerobe ale carcasei deasupra patului, unde nu va crește miceliu. Minimizați-l pe cât posibil.

Setarea mașinii dimineața este foarte importantă. Aș porni întotdeauna mașina pe al 2-lea raft, aș instala-o după cum este necesar și aș încerca să nu schimb prea mult în restul încăperii. Cel mai important este să setați înălțimea corectă a compostului dimineața pentru a evita prea multe schimbări. Desigur, trebuie întotdeauna să ajustăm dacă este necesar, dar asigurați-vă că atunci minimizăm modificările și, dacă trebuie să ajustați, ajustați toate setările. O modificare a înălțimii de compost poate schimba presa de compost, înălțimea filatoarelor și rola de presare a carcasei. În practică, acest lucru este uitat și provoacă o umplere diferită după ce înălțimea compostului este schimbată.

O umplere bună este un avans pentru fiecare cameră de creștere. Am evidențiat doar câteva detalii care necesită atenție, dar sunt multe altele, desigur. Nu este atât de ușor să umpleți camera exact așa cum este necesar, dar o pregătire bună și, desigur, un echipament bun vor duce la bun sfârșit treaba și vor face restul ciclului mai ușor pentru a obține rezultatul maxim.

Eric de Groot
Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.

Dacă cineva dorește să înceapă o discuție cu un cultivator (sau cu un consultant), începeți să vorbiți despre udare.
Cât, când și ce metodă de udare.

Pentru a avea sens, totuși, mai întâi trebuie să definiți perioada. Există udare pe pământul de înveliș și udare peste ciuperci și între spălări.
Acest blog este despre udarea solului de invelis în perioada de incubație. Apa data in acea perioada este pentru a aduce solul de invelis pana la nivelul maxim de umiditate si pentru a mentine compostul la umiditatea potrivita.
Un compost de faza 3 bun în momentul învelișului va avea aproximativ 60% umiditate. Pentru tulpinile albe care pot fi cu până la 3% mai mari, tulpinile maro preferă cu 1 sau 2% mai uscate. Nu este posibil să aduceți compostul la un nivel de umiditate mult mai ridicat udându-l după umplere. Este posibil să se introducă apă în compost, dar aceasta va fi apă liberă care trebuie să dispară în timpul perioadei de fructificare.
2 până la 4 litri de apă pot fi introduși în compost la umplere sau mai târziu, dar acesta ar trebui să fie maxim. Chiar dacă este necesar să se răcească compostul. Acest lucru se poate face mai bine dând apă în carcasă și lăsați-o să se evapore cu aer proaspăt și circulație.

Solul de carcasă în sine poate gestiona până la 7 litri pe m² plus apa care era inițial în carcasă. Cu siguranță, vorbim despre o carcasă care conține turbă albă și neagră.
Mai mult de 7 litri se vor evapora, vor intra în compost sau în canalizare.
Având în vedere că evaporarea poate fi în jur de 2 litri pe m² pe zi, pierderea prin evaporare este de aproximativ 10 litri. Dacă numărați pierderile de picurare, apa rămasă în compost și evaporarea ajungeți la o cifră de aproximativ 25 de litri de apă. În situații practice, aceasta înseamnă o cantitate totală de apă între 20 și 30 de litri în medie. În funcție de fermă și de perioada anului. Creșterea mai uscată înseamnă adesea o pierdere a producției, iar creșterea mult mai umedă înseamnă probleme în creștere, în principal în creșterea ciupercilor.
Un alt lucru de urmărit este metoda de udare. Asigurați-vă că presiunea apei pe carcasă nu este prea mare. De prea multe ori vad o carcasa cu o suprafata deteriorata care va da probleme la evaporare.

Fiecare sistem are o presiune diferită și dacă nu sunteți sigur, întrebați producătorul. Curățarea regulată a duzelor este ceva ce va ajuta la menținerea presiunii corecte și la reglarea corectă a pomilor de udat, urmărind distanța și înălțimea în funcție de nivelul carcasei.
Continuați să udați, dar nu o luați peste cap!!