Un alt lucru care ne-a ținut ocupați a fost Covid. Supermarketurile au rămas deschise, dar restaurantele și hotelurile au fost închise. Pentru cei care livreau ciuperci în acel sector de restaurante viața a fost grea. Din cauza acelei închideri, cererea restaurantelor aproape a scăzut la zero pentru acele locuri care nu făceau livrări de mâncare la domiciliu. Citiți catering. Pe de altă parte, din cauza închiderii acelor restaurante, supermarketul a vândut mai mult. Oamenii care își pregătesc singuri mâncarea tind să folosească mai multe ciuperci într-un fel de mâncare. Deci fermele care depindeau de aprovizionarea supermarketurilor aveau un beneficiu acolo. În plus, am avut efectul că oamenii căutau mâncare sănătoasă. Singurul lucru era că cererea era imprevizibilă. Uneori supermarketurile cereau foarte mult, alteori doar anulau comenzile. Un motiv pentru asta a fost guvernul fiecărei țări în parte. Regulile erau diferite peste tot și nimeni nu știa ce urma săptămâna următoare. Acesta a fost și motivul pentru care multe ferme au avut probleme cu forța de muncă. În funcție de forța de muncă străină, multe ferme nu știau dacă au culegători pentru luna viitoare. Un test pentru rezultat negativ în țara lor de origine a asigurat că ar putea veni în țara dumneavoastră. Dar la intrarea în țară sau chiar în ferma dumneavoastră, un alt test a dat adesea un alt rezultat, ducând la o carantină pentru o săptămână sau cam asa ceva. Un rezultat pozitiv al testului a avut mari efecte negative asupra fermelor în ceea ce privește culesul. Un alt rezultat al covid a fost că consultanții ca mine au avut mari dificultăți în călătorie și vizitele erau adesea anulate. Combaterea pur și simplu nu a avut loc și multe dezvoltări în ferme au fost suspendate.

Așteptați cu nerăbdare, deși ne confruntăm din nou cu multe provocări. Covid nu va dispărea o perioadă, așa că restricțiile vor rămâne în vigoare. Un motiv bun pentru a privi foarte critic oferta de muncă a fermelor. Alte țări? Contracte fixe pentru a menține oamenii acolo? Găsiți oameni în propria țară, în ciuda costurilor mai mari? În acest caz, securitatea muncii vine cu un preț, dar cel puțin cu o bază de muncă stabilă. Deja sunt anunțate costurile mai mari ale energiei care vor avea un efect asupra întregii afaceri. Din cauza creșterii costurilor de transport, totul va fi mai scump. Costurile directe ale energiei vor crește, astfel încât prețul dvs. de cost va crește.
Discutați cu clienții dumneavoastră despre asta înainte de a se transforma într-adevăr într-o problemă. Faceți un pronostic bun și un plan de afaceri bazat pe noua situație. Experiența de anul trecut m-a învățat că supermarketurile gândesc cu tine atâta timp cât poți prezenta cifre bune, bazate pe fapte. Așa că fii cu ochii pe minge și amintește-ți. Acționați înainte de a fi prea târziu și nu acționați în funcție de emoție. Amintiți-vă, faceți un produs bun și ei au nevoie de el.

Acest lucru mă lasă să vă urez toate cele bune pentru 2022. Dacă restricțiile de călătorie se vor relaxa, probabil ne vom întâlni din nou fizic, dacă nu vom avea întotdeauna zoom.

Henk van Gerwen
tuinul lui Akkie