Grzyby mają chwilę. Nie tylko jest Książka Liv Sisson o fascynujących i dziwacznych grzybach Aotearoa szturmem na listy bestsellerów, ale grzyby są jednym z zaledwie dwóch warzyw wśród wybranych produktów konsumpcyjnych w zamrożenie cen w supermarketach.

Sprzedawca owoców i warzyw Glenn Forsyth powiedział Nathan Rarere na początku tego tygodnia że białe pieczarki sprzedają się zimą „na wiaderka”. Dobra wiadomość jest taka, że ​​są dla ciebie dobre.

„Możesz jeść grzyby codziennie, jeśli chcesz… są niewiarygodnie zdrowe i zawierają wiele składników odżywczych, których nasz organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania”.

Podczas gdy grzyby leśne zwykle znikają wraz z pierwszymi przymrozkami, grzyby uprawne lub hodowlane są wszechobecne w supermarketach i sklepach warzywniczych. Co z nimi zrobić? Archiwa receptur RNZ są pełne grzybowych skarbów.

Szef kuchni Wellington i zapalony zbieracz Jacob Brown podzielił się tym prostym przepisem Tagliolini z pieczarkami i cytryną (cytryny są teraz również obfite i tanie, dzięki czemu jest to dość ekonomiczne danie).  

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

źródło: RNZ