Chociaż łatwo jest rozszyfrować kształty i kolory, nie jest łatwo dostrzec różnice odżywcze między grzybami. Grzyby są silnikiem odżywczym, a każdy z nich oferuje korzystne składniki odżywcze, takie jak witamina D, selen i witaminy z grupy B.
Korzyści zdrowotne wynikające z odmian grzybów
W marcu tego roku, podczas Narodowego Miesiąca Żywienia, „Postaw swój najlepszy widelec do przodu” i zanurz się głębiej w wiodące korzyści zdrowotne [1] stojące za czterema popularnymi odmianami grzybów.
Niskokaloryczne
Zdecyduj się na białe guziki: Dzięki zaledwie 18.5 kalorii na porcję [2], białe pieczarki zawierają najmniej kalorii spośród wszystkich odmian grzybów. Dodatkowo białe guziki zapewniają 15% zalecanego dziennego spożycia witaminy B3, niacyny. Niacyna może sprzyjać zdrowiu skóry i układu pokarmowego.
Zdrowie Bone
Przywitaj się z shiitake: jedna porcja grzybów shiitake jest doskonałym źródłem miedzi, stanowiąc 40% zalecanego dziennego spożycia. Miedź pomaga zachować zdrowe kości i nerwy.
Immunitet
Wybierz crimini: Jedna porcja grzybów crimini jest doskonałym źródłem selenu, stanowiąc 31% zalecanego dziennego spożycia. Selen może pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.
Witamina D
Zrób miejsce dla maitake: Jedna porcja grzybów maitake zawiera aż 236% dziennego zalecanego spożycia witaminy D. Witamina D może pomóc budować i utrzymywać mocne kości, pomagając organizmowi wchłaniać wapń. Dodatkowo może wspierać wzrost komórek, funkcje nerwowo-mięśniowe i odpornościowe oraz pomagać w zmniejszaniu stanu zapalnego.
Pełen artykuł kliknij tutaj
Źródło: Rada Grzybów