Dziś w roli głównej: boczniak królewski, znany również jako Eryngii. Grzyb ten rośnie na podłożu trocinowym, do którego dodaje się grzybnię. Gdy tylko grzyby King Oyster zaczną rosnąć, torby są otwierane, aby mogły się w pełni rozwinąć. Gdy grzyby osiągną pełną dojrzałość, zbiera się je ręcznie. Boczniak królewski bardzo dobrze radzi sobie w kuchni. A ze względu na źródło błonnika, białka, witamin i minerałów grzyb ten jest zdrowym dodatkiem do każdego dania, a także świetnym zamiennikiem mięsa ♥