Zapiekanki to fantastyczny sposób na nakarmienie głodnej czteroosobowej rodziny lub podanie potlucka, aby nakarmić grupę dwudziestu osób, zwłaszcza gdy stosuje się metodę mieszania i przedłużania.

Przepis i zdjęcie autorstwa Brunetka Piekarz.

Czas przygotowania: 10 minut. | Czas gotowania: 20 minut.
Składniki

1 funt chudej mielonej wołowiny
1 punnet białe lub crimini, posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 duża zielona papryka, pokrojona w kostkę
Łyżeczka 1 sól morska
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżka sosu worcestershire
1 łyżeczka cukru
2 paste łyżki pomidor
1 28-uncjowa puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
2 15-uncyjny sos pomidorowy
1 łyżka chili w proszku (dodaj więcej lub mniej, w zależności od tolerancji na ciepło)
1 funt makaronu gotowanego na łokciu
Dojazd

1. W dużym rondlu dodaj oliwę i podsmaż cebulę i paprykę przez około 5 minut. Dodaj zmieloną wołowinę, pieczarki, sól i pieprz. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmielona wołowina zostanie dokładnie ugotowana.

2. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy, sos worcestershire i cukier; dobrze wymieszać. Gotować sos przez około 5 minut. Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu.

3. Dodaj gotowany makaron do sosu mięsno-grzybowego i mieszaj, aby połączyć. Dostosuj sól i pieprz i dodaj schłodzony proszek. Dobrze wymieszaj, aby zapewnić połączenie wszystkich smaków.

4. Podawaj na gorąco. Posyp tartym parmezanem i podawaj z chlebem czosnkowym.